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梅州猪肠糕怎么样?哪里有关于梅州猪肠糕的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“佛冷”给大家重点介绍的就是广东省梅州市知名特产梅州猪肠糕。如果你看完后对梅州猪肠糕感兴趣,下次去梅州玩,不妨带些当地特产梅州猪肠糕给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
梅州猪肠糕的基本介绍
梅州猪肠糕是客家的传统小吃之一,是由糯米、糖、香料特制而成,比起其他糕点脂肪含量低,富含膳食纤维,是补充能量的健康零负担糕点。
营养价值
制作梅州猪肠糕的糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、 食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩 或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
产品特点
口感清香可口,柔软有嚼性,好吃不粘不腻。
制作方法
材料:
糯米500克,白糖100克,清水500克。
制法:
1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团,压扁,成形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
梅州猪肠糕的品尝吃法
猪肠糕有两种吃法:一是把煮熟的猪肠糕剪成一小节一小节放在碗里,用手抓着吃或用筷子夹着吃;二是将煮熟的猪肠糕整条放到锅里煎,煎到肠皮光滑油亮时就捞上来剪成小节吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的,可调点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等,再加点香油和香菜味道更妙。
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