兴宁肉丸怎么样?哪里有关于兴宁肉丸的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“佛冷”给大家重点介绍的就是广东省梅州市知名特产兴宁肉丸。如果你看完后对兴宁肉丸感兴趣,下次去梅州玩,不妨带些当地特产兴宁肉丸给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
兴宁肉丸的基本介绍
兴宁肉丸由新鲜纯瘦肉制作,绝不添加任何化学添加剂,保证新鲜,原汁原味。肉丸蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口。
历史民俗
据史料记载,自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙,形成了早期客家民系,后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人,期盼着太平盛世,渴望举家团圆,永享安乐宁和,特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食,那就是圆圆的客家肉丸。
制作方法
把精选的肉料摊在一尺来高的原木案板上,双手持举铁棒捶打肉料,直至把肉打成富有黏性的肉泥。每三斤肉得花上15至20分钟才能捶打成肉泥,接着往肉泥里掺入适量淀粉、精盐和清水,拌成胶泥状,最后左手握捏肉泥,让肉泥从大拇指和食指之间挤出来,右手用汤匙一挖,将小球状丸子浸于凉水中,再捞起放入沸水锅里煮至丸子浮起即可。
品尝吃法
1)清水煮上10分钟,加上油,盐,味精,青菜等配料,即可以成为美味的汤食,肉丸当在温度偏高的时候吃较好,如果凉了,请再将汤热一下,又可吃了。汤食味道宜浓宜淡,随各人之爱好而为之。
2)可用于烧烤,将肉丸加上烧烤配料即可烧烤食用。美味至及。
3)最简单的食法就是用开水煮上10分钟后,将其取出即可食用,煮过的水无用,倒掉即可。将肉丸取出后,喜欢辣椒的朋友,可用辣椒酱做调料,即食。
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