横县年糕怎么样?哪里有关于横县年糕的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“郭柳玲”给大家重点介绍的就是广西省南宁市知名特产横县年糕。如果你看完后对横县年糕感兴趣,下次去南宁玩,不妨带些当地特产横县年糕给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
横县年糕的基本介绍
横县年糕,逢年过节吃的年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来“年年高升”新希望。
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。
产品特点
南宁横县年糕历史悠久,寓意美好,以其口感韧糯爽滑的特色享誉区内外。
历史民俗
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”
横县年糕的制作方法
1、先将糯米泡水(六个小时这样);
2、把泡过水的糯米磨成浆(现代方法用电动磨,传统用石磨);
3、用白布袋把糯米浆装起来;
4、把装有米浆的布袋吊起来,吊到大部分的水痘出来完(传统方法,想快速吸完布袋内的水,就把白布袋放进柴灰里面,让灰吸收里面的水;
5、把除了水的糯米泥,放黄砂糖进去揉,当然也要放油;
6、揉均匀,放到托盘里面;
7、最后是放进锅里用水炖熟;检验是否熟了,就是用一个筷子插进去看看熟没熟。
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