隆林熟辣椒骨

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隆林熟辣椒骨的基本介绍
产品特点
历史民俗
制作方法
隆林熟辣椒骨的品尝吃法

隆林熟辣椒骨怎么样？哪里有关于隆林熟辣椒骨的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“小欢锅”给大家重点介绍的就是广西省百色市知名特产隆林熟辣椒骨。如果你看完后对隆林熟辣椒骨感兴趣，下次去百色玩，不妨带些当地特产隆林熟辣椒骨给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

隆林熟辣椒骨的基本介绍

辣椒骨是苗家的风味特产，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。

产品特点

材料要求：

辣椒骨在制作过程中全是手工制作，所用的材料全是苗山上无污染的产品，而且都是自家种和养的。

口感：

香醇、微辣、开胃、有一股很独特的植物香味。

外观：

鲜红色、可见捣碎后的猪骨头、姜纤维。

历史民俗

过年的时候苗家人就会自发的聚在一起，

辣椒骨

把一年的收成当成祭品来祭拜祖先，感谢在过去的一年由于得到祖先的保佑才能得到大丰收，同时也祁求上苍，在新的一年里风调雨顺，让粮食大丰收，也方便物品互换！这是几百年来苗族同胞不变的风俗。而最值得一提的是杀年猪．（年猪都是自家养的）可能是苗家人自古以来都很节俭的原因吧，凡事都能做到废物利用，就比如说是杀猪吧，猪肉一般都会拿来腊，猪肠拿来做腊肠，留作第二年的食物，而其它下水会拿来做为过年吃的食品，猪的骨头拿来做辣椒骨，因为苗家人居住的地方很高，每天都要劳动，所以不能经常下上购置食品，辣椒骨就成为各家各户家里必备的食品，他们的菜谱也很简单，一个大锅，里面放的全是自家种的蔬菜，全是用水煮，没什么油水，旁边就放着一大碗辣椒骨，也就当做是蘸点荤了吧！很是开胃。

制作方法

先把猪骨头用特制的器具捣碎（这个器具是铁的，每个苗家人的

辣椒骨

家里都有一个），用酒来腌，然后就是舂辣椒和姜，这个过程全是手工做的，把舂好的辣椒和捣碎的猪骨头混在一起，在放入特制的配方，搅拌均匀，在放入一个很大的坛子里（这种大坛子也是苗家人自制的，专门拿来做辣椒骨的，各家各户都有的）然后封坛，大概要半年到一年的时间吧，就可以食用了。不用担心它会变质，辣椒骨保存得越久味道越香。