官道小米

官道小米怎么样?哪里有关于官道小米的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“蛤蜊帮”给大家重点介绍的就是山东省青岛市知名特产官道小米。如果你看完后对官道小米感兴趣,下次去青岛玩,不妨带些当地特产官道小米给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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官道小米的基本介绍

官道村300亩特殊的土质,出产的莱西特产,官道小米。市场供不应求,主要被北京客商买走,进入高端市场。据传获得过乾隆帝的赞赏,山东电视也做过专题报道---寻找官道小米. 因为特有的红土地,这里的小米富含矿物质,价格高出普通小米的4倍,红土地黄小米养富了祖祖辈辈以种粮为生的农民。

营养价值

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥

产品特点

官道村属于莱西盘龙山地域,土地褚红色,这种特殊的土壤种别的作物长不好,唯独种小米长得非常旺,小米的单产比小麦都高。特殊的土地造就的官道小米的特殊性。官道小米有特殊的甜香,远近闻名。

历史民俗

小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩,中国最多,总产量最高,多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ,属禾本科。它性喜温暖,适应性强。农谚“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在中国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,属禾本科,中国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。起源于中国黄河流域,在中国已有悠久的栽培历史,现主分布于中国华北、西北和东北各地区。

官道小米的制作方法

二米粥

原料:小米15克,大米50~100克。

制法:小米、大米同煮粥。

用法:空腹食用。

功效:补血养心。适宜于脾胃虚弱、身体消瘦者食用。

鉴别真假

鉴别方法

1、染色小米的表象。在农贸市场上,曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色,是指小米发生霉变,失去食用价值,投机商将其漂洗之后,再用黄色素进行染色,使其色泽艳黄,蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米,会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法:色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法:取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无水乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化钠2毫升,振荡均匀,静置片刻,观察颜色变化,如果是桔红色,说明小米是用姜黄素染色的。

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