蓬莱加吉鱼

蓬莱加吉鱼怎么样?哪里有关于蓬莱加吉鱼的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“胖超”给大家重点介绍的就是山东省烟台市知名特产蓬莱加吉鱼。如果你看完后对蓬莱加吉鱼感兴趣,下次去烟台玩,不妨带些当地特产蓬莱加吉鱼给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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蓬莱加吉鱼的基本介绍

蓬莱加吉鱼肉产量稀少,非常名贵,其肉质白嫩细腻,味道鲜美异常,鱼肉富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质,极易消化,尤以养生食用为佳。其“清蒸加吉鱼”是蓬莱“八仙宴”的一道名菜,在民间有增加吉利(加吉)的寓意。

营养价值

长期食用可补肾气、益精血、润五脏、强身体,妇女食之能调经、养胎、利产,儿童食之能促进生长发育,老年人食之能抗衰延年,且极易消化,尤宜养生食用。

产品特点

山东蓬莱海湾历来盛产加吉鱼,此鱼又有“红鳞加吉”和“黑鳞加吉”之分,其中红鳞加吉鱼尤为名贵。这种鱼主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为 食,因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。

历史民俗

真鲷,蓬莱当地叫“加吉鱼”。据史料记载,民国以前蓬莱沿海真鲷资源极为丰富,于蓬莱阁下垂钓,可得尺余长的真鲷,因而那里常有三五老翁垂纶而钓,得鱼掏水而烹,乐极而歌,此唱彼和,形成蓬莱十大景之一的“渔梁歌钓”。1914一1945年,大批日本汽船在蓬莱沿岸渔场酷捕,真绸资源遭到严重破坏。真鲷作为兼捕对象,截止2005年7月,年产量仅有吨余,因而愈加珍贵。蓬莱市水产科技人员进行的真鲷人工育苗和海水网箱、池式养殖试验已取得突破性进展,真鲷产量连年提高。

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