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香掉牙千层饼怎么样?哪里有关于香掉牙千层饼的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“刘小妖”给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产香掉牙千层饼。如果你看完后对香掉牙千层饼感兴趣,下次去临沂玩,不妨带些当地特产香掉牙千层饼给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
香掉牙千层饼的基本介绍
香掉牙千层饼的前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来,经本部长时间的研发改良,形成了生产、加工、为一体的全国性加盟连锁企业。确立了香掉牙品牌。统一战略、品牌、管理战略,打造了最具有中国特色的面食品牌。
营养价值
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
产品特点
面食在中国大地,无处不在,是人民日常生活消费的必需品,而百姓长期吃例如馒头,米饭之类的食品,明显有一些单调,后来在某些地区,就出现了很多的花样吃法,而香掉牙千层饼的出现,让广大的百姓有了新的选择,其口味多样,外酥内软,营养全面,在大江南北深受广大朋友喜受。
制作方法
原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。
做法:
1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
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