干面饼子怎么样？哪里有关于干面饼子的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“宸小嫣”给大家重点介绍的就是山西省长治市知名特产干面饼子。如果你看完后对干面饼子感兴趣，下次去长治玩，不妨带些当地特产干面饼子给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
干面饼子的基本介绍
干面饼子是武乡人最普通的食品，无论城里、乡下、饭店、饭摊，每每常见。这种食品，既携带方便，又易放置。清代顺治年间就闻名遐迩。
产品特点
色泽鲜亮，外脆里香。干面饼作为武乡人的日常主食，吃法多种多样。可以夹肉吃，可以掰开就羊汤吃，可以当馒头就菜吃，可以切成饼丝炒着吃……
历史民俗
原是宋代的宫廷食品，都由一姓氏世代承传.到明朝燕王夺取其侄皇帝位后，宫廷也发生变乱.此人也流露街头，卖干面饼为生.同时建文帝的后代也流露街头以乞讨为生.燕王派人监视看何人给他吃食，就抓起来审问.这个卖饼子的，就和建文帝的后人，偷偷约定，只要我打饼子的擀面杖一响，你就来随便拿.久而久之，也被监视人发现.这个人就逃出京城，流落云竹以打干面饼为生.所以正宗干面饼就发源于云竹。
制作方法
原料配备：面粉、碱面、食油、精盐、花椒面。
1、将面粉放入盆（缸）内，兑入清水（春热、夏凉、秋温、冬开），碱面用开水溶化倒入面盆里，揉和成面团后，再用干面粉掺入面团里，揉和光滑。
2、把食油、精盐、花椒面放入一小盘或小碗内搅拌均匀调成稀状作内馅。
3、将面团从盆内取出放置案板上，切一长条，揪成大小均匀的小面剂，压扁。揪一块小面球蘸上调味馅，包入压扁的面片内，擀成圆饼形状，放到鏊上，两面烙成淡黄色花纹后，放到铛里烤了一面再烤一面，直到烤熟鼓起，即取出。
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