润城枣糕怎么样？哪里有关于润城枣糕的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“宸小嫣”给大家重点介绍的就是山西省晋城市知名特产润城枣糕。如果你看完后对润城枣糕感兴趣，下次去晋城玩，不妨带些当地特产润城枣糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
润城枣糕的基本介绍
润城枣糕是起源于中国历史文化名镇阳城县润城镇一带的特色面食，又名“麦芽枣糕”。它制作工序繁杂，技艺讲究，不用任何添加剂，无碱自发，无糖自甜，且健脾消食，和胃理中，具有一定的药用价值，是用任何标粉面、精粉面蒸制的馍馍所无法媲美的。2017 年被列为省级非物质文化遗产名录。
润城枣糕，是晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公里处， 又称 “小城”，是历史文化名镇。润城枣糕——这种形状如花的馒头，制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天，长出小嫩芽，再晾干磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时，要用适量的面粉发酵，调制成酵，再加入面粉，充分搅拌，反复揉捏。将和好的面团揉成长条状，用圆形的木棍在中间压一道沟，两边压上花纹，取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣花馍就制作成形了。在36-40的温度下醒40分钟，再放入蒸箱蒸熟。形态美观，入口香甜的枣花馍，就做成了，润城人将它称为“枣糕”。阳城的面食文化源远流长，各种节令都要用到各种形态的面食：结婚用石榴糕，送礼用喜相逢，婴儿过百天用串圪联；七月十五送娃娃。双头鱼、十二生肖，还有这种印有花纹的面食制品——花冒，都承载着人们满满的祝福和对幸福生活的向往。
产品特点
形态美观，入口香甜， 润城人将它称为“枣糕”。
制作方法
麦子要在适宜的温度下浸泡 1-2 天，长出小嫩芽，再晾干磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时，要用适量的面粉发酵，调制成酵，再加入面粉，充分搅拌，反复揉捏。将和好的面团揉成长条状，用圆形的木棍在中间压一道沟，两边压上花纹，取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣花馍就制作成形了。在 36-40的温度下醒 40分钟，再放入蒸箱蒸熟。
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