神池胡油

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神池胡油的基本介绍

神池县位于晋西北黄土高原,属大陆性季风气候,主要特点:风大、低温、干旱、无霜期短、昼夜温差大、光照充足。地理特征:产区分布在广大丘陵地区、高山和中低土石山区,海拔范围1600-1800米,土壤类型:主要以淡栗褐土为主,耕地土层深厚、坡耕地,耕性良好、保水保肥,有机质含量适中,均是胡麻生长的理想条件,所有生产胡麻种植历史悠久,淀积了丰厚的人文历史和地域文化。

营养价值

有润燥通便,养血祛风的功效;

可治病后虚弱,眩晕,便秘,老人皮肤干燥,起鳞屑,过敏性皮炎,瘙痒,疮疡湿疹及高血压,血管硬化,胆固醇增高等症。

历史民俗

胡麻是西汉时期从西戎引进的一种油料作物。从胡麻籽中榨取胡麻油的技艺在民间已经流传了近2000年。胡麻油是我国北方地区,特别是少数民族地区长期食用的重要油品。

神池县的土壤及气候十分适于胡麻的生长,因此,胡麻在神池地区农作物中的种植比重很大,为胡麻油的生产提供了良好的原料基础。

制作方法

神池县胡麻油的榨取技艺由胡麻仔的精选加工、炒熟、磨碎、压榨、沉淀、过滤等道工序组成。由于传统工艺采用木、石制作的机械设备,在加工过程中不会影响油质,故而产品香味纯正、绵长。

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