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尚志黑木耳怎么样?哪里有关于尚志黑木耳的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“卢小开”给大家重点介绍的就是黑龙江省哈尔滨市知名特产尚志黑木耳。如果你看完后对尚志黑木耳感兴趣,下次去哈尔滨玩,不妨带些当地特产尚志黑木耳给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
尚志黑木耳的基本介绍
木耳指木耳属(学名:AuriculariaorWoodear)的食用菌,是子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。
营养价值
干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
产品特点
木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
历史民俗
尚志市发展黑木耳产业历史悠久,早在解放前就是东北地区野生黑木耳的主要采集地之一,上世纪70年代开始进行大面积人工栽培黑木耳。目前,尚志市食用菌产业已形成规模,呈现出大科研、大基地、大加工、大流通、大品牌的产业化发展格局。去年新建的苇河黑木耳大市场,如今已经成为东北地区较大的黑木耳集散地之一,吸引了全国各地客商云集于此,商品不仅走向国内市场,还销往世界多个国家和地区。
尚志黑木耳的制作方法
香菇黑木耳蒸鸡
材料
主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片
调料:生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。
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