富锦老窖怎么样？哪里有关于富锦老窖的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“由老九”给大家重点介绍的就是黑龙江省佳木斯市有名的特产富锦老窖。如果你看完后对富锦老窖感兴趣，下次去佳木斯玩，不妨带些当地特产富锦老窖给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
富锦老窖的基本介绍
富锦老窖酿酒有限公司还通过技术和工艺上的创新，风味物质、香型叠加、南北风格研究，并运用现代技术改造传统工艺，提高产品的内在质量，充分体现了“糯单粮为主，多粮结合；大曲为主，清蒸清烧”的特点，使企业技术创新步入历史新阶段。
营养价值
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
产品特点
外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，酸度小于0.5。
制作方法
一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。
二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。
四、糖化:待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温以30℃为好，糠化18-20小时即成甜味浆液。
五、发酵:为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤。等料温降至30℃，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃，第二天逐渐低，到第7天出缸时，料温己降到27-28℃，便可提取蒸馏。
六、蒸馏:蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，最后又旺火蒸馏15分钟，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度，最高50度，色白、气香、味酵。
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