连环湖鳜鱼

连环湖鳜鱼怎么样?哪里有关于连环湖鳜鱼的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“由老九”给大家重点介绍的就是黑龙江省大庆市知名特产连环湖鳜鱼。如果你看完后对连环湖鳜鱼感兴趣,下次去大庆玩,不妨带些当地特产连环湖鳜鱼给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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连环湖鳜鱼的基本介绍

连环湖鳜鱼,黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县特产,全国农产品地理标志。

连环湖湖内水生动植物丰富,浮游植物有7门85属,硅藻等营养型,藻类蕴含量丰富,漂游动物有25属,湖岸线长,雨水入湖带进大量有机质,为水生动植物生长带来养料,杜尔伯特渔猎历史悠久,渔猎文化特色鲜明。

连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一,属名贵鱼类,。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。可做成蒸、烤、清炖、等各种美味佳肴。

连环湖湖内水生动植物丰富,浮游植物有7门85属,硅藻等营养型,藻类蕴含量丰富,漂游动物有25属,丰富的水生物植物为淡水鱼繁衍生息创造了得天独厚的条件,又由于湖岸线长,雨水入湖带进大量有机质,为水生动植物生长带来养料,水生漂游动物又成为鱼虾的天然饵料,湖内生态呈良性循环态势

营养价值

连环湖鳜鱼富含蛋白质营养丰富。每100克鱼肉蛋白质含量大于18克,粗脂肪小于5%,含钙大于500毫克,含磷大于200毫克,含铁大于4毫克,含锌大于2毫克。

产品特点

身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,两颌,犁骨均具绒毛状齿,上下颌前部的小齿成犬齿状;体青果绿色带金属光泽,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。体侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,上下颔前有小齿,体色棕黄,腹灰白,体侧有许多不规则斑块、斑点

历史民俗

杜尔伯特渔猎历史悠久,渔猎文化特色鲜明。

1958年春,杜尔伯特建立大庆连环湖水产养殖场,隶属于黑龙江省水产局。

1959年,场名也确定为黑龙江省连环湖水产养殖场。

1984年,经黑龙江省政府同意,省里将连环湖水产养殖场下放到县管理。

2016年初,杜尔伯特县渔业转变渔业发展方式,优化养殖结构。

连环湖鳜鱼的制作方法

红烧鳜鱼

1、食材:鳜鱼1条、葱姜适量、黄酒2勺、白酒一勺、老抽酱油1勺、白糖适量、盐适量。

2、鳜鱼洗净放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,在鱼身上斜刀。

3、葱姜备用,油锅倒入适当色拉油6分热的时候,把鱼双面略煎,倒一些白酒。

4、锅中倒入冷水300ML,倒入适量老抽,盐和白糖,大火烧开,中途翻面。

5、小火烧15分钟。

6、鱼熟了先把鱼捞出,装盘。

7、多余的汤汁,大火收汤,假如少许鸡精。

8、酱汁浇在鱼上即可。

获奖荣誉

2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“连环湖鳜鱼”实施农产品地理标志登记保护。

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