瑷珲大豆怎么样？哪里有关于瑷珲大豆的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“少宇”给大家重点介绍的就是黑龙江省黑河市知名特产瑷珲大豆。如果你看完后对瑷珲大豆感兴趣，下次去黑河玩，不妨带些当地特产瑷珲大豆给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
瑷珲大豆的基本介绍
瑷珲大豆籽粒饱满均匀，光滑圆润、呈圆形或椭圆形、籽粒金黄色、种脐黄色、色泽金黄、豆香浓郁，外观形象和商品质量良好。加工成的豆浆均匀、乳化效果好，口感粘稠。机械压榨大豆油，色泽金黄透明。瑷珲大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。
爱辉区地处中高纬度，属北寒温带大陆性季风气候，河流众多，常年有泉河水流出，覆盖全市，水质良好，地下水矿物质含量丰富，无工业污染。年平均气温0.4℃，年≥10℃有效积温1700～2500℃，无霜期为90-125d，冬季寒冷干燥，最低气温-49℃，大豆病虫害发生少，夏季温暖湿润，年均降雨量为500-600mm。土壤以黑土、暗棕壤为主；四季分明，雨热同季，降水适量，昼夜温差大，白天温度高有利于光合作用，晚上温度低消耗少，干物质积累多，有利于提高大豆的品质。独特的气候适宜发展具有特色的瑷珲大豆生产。
营养价值
瑷珲大豆总异黄酮、卵磷脂、肌醇磷脂、总低聚糖、类胡萝卜素和纤维素含量高于全国及东北地区平均水平。
对于防治心脑血管疾病、癌症、各类骨骼疾病、延缓衰老、调节人体免疫力等均有作用，可以用于补充女性体内所需要的激素含量，防止体内激素含量降低之后，出现内分泌功能紊乱的现象，同时还含有比较丰富的碳水化合物以及蛋白质，都是人体所需要的各种营养品，里面也会含有可溶性的糖类，进入体内之后可以用于调理肠道功能，甚至还可以抑制肠内的有害菌群生长。也具有多种保健功能。
产品特点
外在感官特征：瑷珲大豆籽粒饱满均匀，光滑圆润、呈圆形或椭圆形、籽粒金黄色、种脐黄色、色泽金黄、豆香浓郁，外观形象和商品质量良好。加工成的豆浆均匀、乳化效果好，口感粘稠。机械压榨大豆油，色泽金黄透明。
内在品质指标：瑷珲大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。
历史民俗
据《爱辉县志》记载:公元1684年(清康熙二十三年)为了抗击沙俄对黑龙江流域的侵略，清廷派宁古塔副都统萨布素率领宁古塔、吉林、达斡尔兵2000人在江东旧爱辉筑城屯田，因爱辉官兵将往雅克萨征讨“罗刹”，又发盛京500人代黑龙江兵守城种地，种地事宜遣户部大臣督理。
民国后期直至建国后，在沿江地区逐渐有了大豆、玉米等农作物的种植，并逐年扩大耕地面积。建国后，随着农业机械化的发展，农作物主产区的确定，麦豆面积逐年扩大，沿江地区轮作方式演化为:麦-麦-豆，麦-稻-豆，麦-豆-杂(谷子、玉米)。
1981年，县农科所在山区的金水农场，把油菜纳入轮作体系，建立了麦-麦-油菜(或极早熟大豆)，降低了草荒程度，提高了土壤肥力。据爱辉县志记载，公元1949年起，瑷珲大豆播种面积一直居于首位。瑷珲大豆种植水平较高，平均亩产100公斤左右，最高年份1975年亩产达到209公斤。
瑷珲大豆的获奖荣誉
2020年由中华人民共和国农业农村部批准为“瑷珲大豆”地理标志品牌。
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