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吉林大豆酱怎么样？哪里有关于吉林大豆酱的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“牛少爷”给大家重点介绍的就是吉林省吉林市知名特产吉林大豆酱。如果你看完后对吉林大豆酱感兴趣，下次去吉林市玩，不妨带些当地特产吉林大豆酱给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
吉林大豆酱的基本介绍
大豆酱是一款调味酱料，主要原料有大豆等。
产品特点
色酱红，有浓郁的酱香味 ，大豆酱选用吉林地区优质大豆为原料，130米深井水加工。东北传统做工，自然发酵，以大缸为容器，阳光照射天然酿制而成。由于每年只生产一次，成品酿造期长，产品蕴含着得天独厚，利于健康的因素。
制作方法
1.将大豆洗净去掉杂质。
2.将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止，放置24小时后，豆由黄色变成棕色。
3.将煮好的大豆用小磨磨碎，做成馒头型或四方型，然后用纸包好，让其自然发酵。
4.数月后，将酱坯用清水刷洗干净，然后掰成小块，放在日光下晒干。
5.将食盐用开水溶化，滤去沉淀物，晾凉后倒入缸中，然后将酱块放入，随后加入清水，使酱块浮起。
6.将酱缸放在日光下发酵，3天后开始打扒，每天早、晚各打扒一次，1月后酱色开始发黄，之后，又由黄变红，这时便可食用。
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