长白山人参

长白山人参的基本介绍

长白山人参是吉林省特产，中国国家地理标志保护产品。其地域保护范围为吉林省为抚松县、靖宇县、长白朝鲜族自治县、江源县、通化县、集安市、辉南县、敦化市、安图县、汪清县、珲春市、蛟河市、桦甸市、临江市等14个县（市）现辖行政区域。

人参为五加科，人参属植物，通常所说的人参是指其干燥根。吉林长白山人参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。吉林长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。

人参作为吉林省的传统产业，一直被各级政府所重视。在栽培研究方面，吉林省从五十年代开始，就在人参综合栽培技术、人参育种、老参地再利用等基础研究和应用研究方面进行科研攻关，取得了突破性的进展。目前，吉林省人参栽培技术居国际领先地位，并于2000年制定了国家标准“优质高产人参种植标准”，为生产优质无公害人参打下了基础。中国农科院特产研究所经过十几年的研究已成功筛选出人参优良品种2个，解决了人参生产历史品种杂乱的问题，人参连作和老参地再利用经过吉林农业大学和中国农科院特产研究所多年研究实践，已基本解决并进行大面积推广。在加工和产品开发方面，吉林省经过十几年的努力，现在开发出人参系列产品，按用途和行业管理分类，有十个系列的数百个品种，主要产品有红参、生晒参、大力参、精制参、人参茶、人参果酱、人参口服液以及以人参单体皂甙Rg3 为主要成份的抗癌新药参一胶囊等，全省以人参为原料的药厂有70多家。

吉林省长白山区自然条件优越，属北温带大陆季节气候，四季分明，且开发历史短，人为破坏轻，大部分野生源仍保持着很好的生态平衡。长白山区由于土壤肥沃，气候条件适宜，所生产的野山参质地饱满、坚实、皮色褐黄、有效成分含量高，为野山参中的极品。

吉林省是人参的故乡，长白山森林中阴凉、湿润、肥沃的腐殖质土层、散射的阳光，给人参生长提供了得天独厚的条件。长白山区的温度、水分、植被、坡度、土壤等自然条件非常适合人参的生长。人参还是吉林省出口创汇的拳头产品，在全省农产品出口中，人参仅次于玉米，居第二位。据不完全统计，各级财政从鲜参收购、红参加工和经营几个环节，共可获利税超亿元。在医药行业上，人参制品的利税率达40%左右，实现利税超亿元。

得天独厚的自然环境、传统的栽培技术，造就了吉林长白山人参经久不衰的魅力。集安市新开河有限公司生产的新开河人参获得了第三届全国发明展览会金牌奖，国家科学技术进步奖，第十六届日内瓦国际新技术与成果金奖等13个奖项。吉林省抚松参茸公司出品的长白山红参1987年在比利时获第36届布鲁塞尔尤里卡世界发明金奖。吉林省靖宇一参场出品的皇封参于1987年获国家农业部科技进步一等奖、1988年获国家发明奖、1989年获第39届布鲁塞尔尤里卡世界发明奖和曼谷国际新技术成果金奖。

营养价值

人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统．心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

产品特点

吉林长白山野山参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。吉林长白山红参以其质硬而脆，断面平坦，气微香，味微苦且甘及有效成份含量较高闻名遐迩。

吉林长白山人参的活性成分是人参皂甙。人参皂甙含量的多少是评价人参内在质量的重要指标之一。通过对不同产地的人参皂甙含量的比较测定可以看出，吉林集安边条红参、吉林抚松红参所含皂甙高于高丽红参和日本红参；从单体皂甙含量来看，吉林集安红参和吉林抚松红参人参皂甙Rb1的含量高于高丽红参和日本红参。也就是说，吉林长白山人参皂甙的含量高于其它的人参。

历史民俗

人参从远古即被发现，距今已有四千多年的历史。人参起源于古生物第三纪，由于第四纪冰川的到来，使它们分布的区域大大缩小，因此，人参是古老的孑遗植物而幸存下来的一个品种，稀有名贵，被世界科学界公认为具有特殊功效的名贵药材。

我国人参最早起源的产地，保存下来的只有长白山脉，吉林长白山脉人参的出现距今已有1700多年。人参加工炮制药用起源于三国时期，距今已有1600多年，民间有许多关于吉林长白山人参的传说，古时候民间称人参为“棒槌”。

吉林长白山区人参文化源远流长，北宋时期大文学家苏东坡在《次韵正辅同游白水山》诗中称：“首参虞舜款韶石，次谒六祖登南华。但令凡心一洗濯，神人仙药不我遐。”苏东坡称人参为仙药，可见古时候文人墨客都把人参写进诗里，得以流传。苏东坡在《赞参》中又写道：“上党天下脊，辽东真井底，元泉倾海腴，白露洒天醴。”他赞美长白山人参像甜美的露水，像甘醇的美酒，让人神气清爽。民间有许多关于“棒槌”、“参女下凡”等传说流传至今，这些传说已成为吉林省长白山区民间文化的重要组成部分。

人参的药用历史悠久，据考证在汉元帝时代（公元33-48年）史游的《急就章》中就有记载。人参的栽培历史可追溯到西晋末年，距今也有1660年。

长白山人参的获奖荣誉

2020年7月27日，吉林长白山人参入选中欧地理标志第二批保护名单。

2021年12月，吉林长白山人参被确定为吉林十大地理标志。

2022年1月，吉林长白山人参被列入第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

吉林长白人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。