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蓝山油茶怎么做？配料表有哪些？哪里有关于蓝山油茶的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是永州市知名特产蓝山油茶。如果你看完后对蓝山油茶感兴趣，下次去永州蓝山县玩，可以带些永州的土特产蓝山油茶给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
蓝山油茶的基本介绍
蓝山油茶是永州特产之一，又叫做粑粑油茶，是蓝山县的传统点心，以辣、香、甜、脆、味美著名。蓝山油茶闻起来香气四溢，吃起来甜辣松脆，十分可口。
蓝山人做油茶，喝油茶的习俗由来已久，蓝山油茶也是蓝山人节日喜庆和招待宾客的必备美食。
营养价值
油茶有发汗驱寒的作用，能促进血液循环，能起到一定的预防防病的作用。
历史民俗
南朝时期，郴州、桂阳一带土匪甚多，百姓终年不得安宁。当地官员便上书朝廷，请求朝廷派兵前来剿匪。南朝梁武帝阅完奏章后，于大通年间，派徐州刺吏官成景隽(河北省定兴县人)带兵前来剿匪。成景隽接到圣旨后点兵千余名，备好行装，日夜兼程赶往郴州、桂阳。成景隽的部队所向披靡，势如破竹。土匪吓得屁滚尿流，向蓝山方向逃去。成景隽率兵追击到蓝山塔峰镇富阳头村时。兵官们都出现水肿，患了水肿病。于是部队住扎在富阳头村休养。怎么一回事？当地老百姓又没患水肿病？当地一个瑶族郎中告诉他：“蓝山是山区，有一种瘴气之毒和寒湿。你们的病是受瘴气和寒湿侵袭所至。
成景隽问：“你们长年在山区又不患水肿病？”
郎中说：“我们是长年喝姜茶水。所以能抵住瘴气和湿气的侵袭。”
成景罡又问：“姜茶水起什么作用？”
郎中回答说：“生姜，味辛性微温，有发散风寒，止呕吐，温中行水之功能。绿茶则味寒，有和中，清热解毒、助消化等作用。两种配合在一起，温寒相抵消，喝后不但能治好水肿病，又能抵缷寒气湿气的侵袭。”
成景隽恍然大悟。忙命火头军在老百姓家买了些生姜和茶叶，在战营里架起大釟锅，熬了一大锅姜茶水。士兵喝了几次姜茶水后，水肿全消了。
成景隽在剿匪时，见见其村平畴铺展，阡陌纵横，风光旑旎。在他告老还乡时，便面呈梁武帝，请求在蓝山县的富阳头村安度晚年。粱武帝念他剿匪有功，便赐给他在富阳头、成家村两地的良田万倾。
成景隽带着家眷在蓝山富阳头过起了田园生活。他在山上种植了大片茶叶，种植了几亩地生姜。每天他都要喝它几汤碗姜茶水。天长日久，他觉老是喝姜茶水泛味，便试着在姜茶水里放一些油炸粑粑、花生、冻米之类的食物，后来他又加进一些葱。这样一搭配，更香甜可口，飘香十里。
于是，上等客上等待，凡是从汴京来的贵客，他都做油茶给人家喝。久而久之，用油茶招待贵客的习俗传了下来，蓝山人用油茶待客成了最高礼节。
蓝山油茶配料和正宗做法
将蓝山优质糯米油炸成小坨放入碗中，配上花生、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米，面上稍撒点葱花，然后泡入滚开的姜汤，汤中放有少许红糖和茶叶。蓝山油茶闻起来香气四溢，吃起来甜辣松脆，十分可口。
配料：糯米粉、红糖、白糖、蜂蜜、食用油、花生、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米、葱花。
具体步骤：
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。（倒掉多余的油）
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。
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