乾州馇酥怎么样?哪里有关于乾州馇酥的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“吃货大秦”给大家重点介绍的就是陕西省咸阳市有名的特产乾州馇酥。如果你看完后对乾州馇酥感兴趣,下次去咸阳玩,记得带些当地特产乾州馇酥给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。
乾州馇酥的基本介绍
乾县著名小吃,将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼,入鏊烘烤,搽油煎翻,渍黄柔酥。据传馇酥原为宫中食品,唐代祭祀乾陵时作为供品敬献,随之流传到民间。因马油难得,故今多以大油代之。
产品特点
颜色金黄,油而不腻,香气四溢。
历史民俗
馇酥是乾县传统风味食品,又称到口酥、大油糕。据传原系唐代宫廷食品,距今已有一千多年历史。世界瞩目的乾陵从公元649年唐代第三任皇帝李治即位时即开始修建,工程十分浩大。一天,女皇带领文武大臣到工地巡视,厨师们用马油和面、用马油炸制成一种食品,女皇食后非常满意,遂赐以“馇酥”的美名,列为宫廷食品。与此同时,制作工艺也传入民间。
随着时间的推移,乾县每逢端阳节,不论穷富人家都要吃馇酥,称之为大油糕。
制作方法
用马油和面,包以冰糖,青红丝、绵白糖,又加以花生仁或核桃仁作馅,入锅油煎,饼即发起成泡。
声明:部分文字图片内容来源于会员投稿,作者:吃货大秦,版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载,请注明出处:https://www.tiaotiaoli.com/techan/19297.html