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提到潮白河，便不得不提“潮白河鲫鱼”，它是大唐庄镇值得骄傲自豪的地理标志。潮白河鲫鱼，也是大自然对于这片水域的馈赠。潮白河鲫鱼头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。潮白河鲫鱼个体均匀，每条重五六两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。
潮白河鲫鱼的特点
区别于其他产地鲫鱼的特点，潮白河鲫鱼个体匀称，每条重约5、6两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色、鱼鳍及尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。
潮白河鲫鱼的历史
一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……蜿蜒流长的潮白河在宝坻境内长达百里，最宽、最深且景色最美处就在黄庄境内、小辛码头村。在历史上，这里曾是辽宋时期萧太后的运粮河码头之一，至今村内还保留着古码头遗址，因此被称为“千年古渡小辛码头”。
据《宝坻县志》记载，潮白河系明朝嘉靖三十四年（1555）以来，经明清两代对上游潮河、白河的不断开挖和治理而形成的河流。水质清澈，水草丰盛，藻类繁多，无任何污染，水下泥沙富含各种有机微生物，独特的自然环境给潮白河鲫鱼提供了纯天然的养料，同时也造就了潮白河鲫鱼的独特品质。
潮白河鲫鱼产地近况
近年来，天津启动碧水保卫战，宝坻区也下大力气，修复潮白河，种植水生植物，在两岸造林绿化，净化水质。随着修复的推进，潮白河水质越来越好，鲤鱼、草鱼都能打上来，潮白河的土著“居民”——野生鲫鱼，更是又多又肥。
王秀苓和老伴儿每天下午把渔网放到河里，转天早晨收网。“差不多能打一筐的新鲜鱼，主要是鲫鱼、鲤鱼。”王秀苓说，上午收了网，他们就把鱼送到村里的农家院，一天也能收入二三百块钱。
除了潮白河的水变清了，慢慢地，王秀苓还发现，蓝天白云成了新常态，水清岸绿、鸟栖潮白风光再现。王秀苓和老伴儿，走在灰、白、红三个主色调的村庄里，再现了北方水乡的景致。
三招识别野生潮白河鲫鱼
野生潮白河鲫鱼的鳞是银白色的，而养殖鲫鱼的鳞颜色发黑。银白色鳞片就是潮白河鲫鱼的一个重要标志。还有就是头小，嘴尖。此外，因为是纯野生，潮白河鲫鱼体型偏小、偏瘦长。
购买潮白河鲫鱼注意事项
市民在购买潮白河鲫鱼时，一定要认准地理标志证明商标。“目前，我们已经与市区四五十家菜市场内的经销商达成协议。”相关负责人表示，他们通过合作社将渔民每天捕捞到的野生潮白河鲫鱼集中起来，统一运送到王顶堤水产批发市场，然后批发给目前已与其达成销售协议的商户。“这些商户摊位上都标注有‘国家地理标志证明商标’，我们对这些商户都是有登记的。”
目前市内能买到潮白河鲫鱼的指定经销点有：南开区泾水道菜市场、学府菜市场、体院北菜市场、天塔菜市场；河西区瑞江菜市场、友谊菜市场、茂名道综合市场、红霞菜市场；和平区福安菜市场、长春道菜市场；河东区幸福道菜市场、大直沽菜市场；河北区小红星路菜市场。宝坻大唐庄镇政府鼓励市民通过电话订购，以保障潮白河鲫鱼的纯正。
另外，为了避免假冒产品扰乱市场，天津宝坻区大唐庄镇政府将新鲜鲫鱼清洗干净，通过全新设计的真空包装及最新防伪技术、利用“互联网+”的销售模式，保证消费者能够买到纯正的野生潮白河鲫鱼，保护国家地理标志产品。
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