贾昌柿饼

贾昌柿饼怎么样?哪里有关于贾昌柿饼的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的达人“小阿美”给大家重点介绍的就是甘肃省陇南市有名的特产贾昌柿饼。如果你看完后对贾昌柿饼感兴趣,下次去甘肃陇南玩,记得带些当地特产贾昌柿饼给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

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贾昌柿饼的基本介绍

文县城关镇贾昌村农民栽植柿树历史悠久,贾昌柿子个大,味甜,皮薄,汁多,营养丰富,含糖量高,利用贾昌柿子加工而成的贾昌柿饼,也备受赞誉。

营养价值

柿饼有较多的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙和维生素,鲜柿性寒.有清热去烦,生津止渴,润肠化痰,涩肠止痢以及降血压解酒毒等作用,柿饼霜可治口疮,柿蒂可治呢逆。

产品特点

柿霜洁白,撕开后肉红,晶莹柔润,甜美适口,色味俱佳,昔人有“色胜金衣美,甘逾玉液精”的赞咏。

制作方法

1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2、去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。

3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。

4、上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。

贾昌柿饼的品尝吃法

吃法一:直接食用

柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。

吃法二:柿饼泥

柿饼放在饭上蒸熟食用,可治寒泻、水泻。柿饼1~2个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日,治反胃呕吐。

吃法三:柿饼粥

柿饼2-3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺,涩肠止血作用,适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹同食。

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