托克逊红枣

托克逊红枣的基本介绍

托克逊红枣是新疆吐鲁番托克逊县的特产。 通过多年种植栽培及品种改良，摸索和积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、灌溉等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上托克逊是一个风区，托克逊红枣树可以为晚萌发生长的树种，托克逊风期过了以后开始发芽生长，特别适合自然气候条件，成为全国最早熟的红枣，农牧民种植积极性很高，全县有90%的农牧民从事红枣产业，托克逊红枣，享誉全国，而且出口多个国家。托克逊红枣产业业已成为全县的特色支柱产业，枣农摆走上了致富的道。

　地域范围

托克逊县位于天山南麓的吐哈盆地西端，是北疆、南疆、东疆三疆交汇之地，是出入南、北、东疆的唯一通道，曾是古丝绸之路上的一个著名驿站，北与乌鲁木齐市，南与库尔勒市，东与吐鲁番市，西与和静、和硕县接壤。托克逊冰枣地理标志地域保护范围包括博斯坦乡、伊拉湖乡、郭勒布依乡、夏乡、等四个乡共38个村。地理坐标位于：东经88°22′～88°57，北纬42°40′～42°53′之间，平均海拔高度为45米，保护范围面积15000公顷，产量10000吨。据记录，该县农作物生长期年平均248天，无霜期年平均289.6天，最长达333天，最短为243天。年平均日照时数2488.9小时，0℃以上持续期280天，故而因为特殊的地理环境和气候，这里的农作物一般都比较早熟，红枣更是要比南疆等地的要早最少20天以上，今年更是比往年提前了10多天，因此这里在今年年初也被国家林业局评为“中国早熟红枣之乡”。

新郑市枣科所的专家说，托克逊的灰枣品质远远优于新郑的灰枣，味道纯正且含糖量高。托克逊干枣的价格从几年前的十块钱一公斤一路飙升到上百元。有个名叫玉山的枣农还注册了商标，他的红枣价格卖的更加离谱，虽然价格卖的高了一些，但还是供不应求，种红枣的农民真的发财了！一时间，托克逊的农民种红枣的热情异常高涨，县委、政府也正面引导，大力调整种植业结构，并提出了打造红枣县的号召。2007年，春节刚过就动员机关干部帮助农民种红枣，那年一下就种了6万余亩。2008年将老果园改造完毕，嫁接成了品质较好的灰枣。2009年托克逊的红枣种植接近10万亩，相信甜蜜的红枣将会给托克逊的农民带来甜蜜的收入。

营养价值

托克逊红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

产品特点

托克逊红枣除了有增强人体免疫力、安神镇静功效外，还有健脾功能，可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化。同时对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、败血病等均有疗效，固而，枣是国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。

历史民俗

华夏文明五千的历史孕育了中华民族灿烂的文化，托克逊红枣栽培历史追溯到2000多年左右，1970年，考古学家挖掘吐鲁番阿斯塔那古墓时发现干枣，考古专家分析确定高昌国时期包括托克逊这些区域内进行种植红枣生产活动，长期以来托克逊县穆斯林群众中一直存在着穆斯林群众墓上种植红枣的传统习惯，据史记载，解放前后，托克逊县农村家家户户的房前屋后都有几株枣树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。托克逊红枣的种植起源于解放前，至今已有90多年的栽培历史。直到1983年开始大田种植，还有在托克逊这片广阔的大地上，流传着一个美丽的传说，上古年间，在白杨河上游河岸的有一眼泉水，周边一片忙绿的草原，风景很美，有一天七仙女来到这里生活过一段时期，有一天七仙女回去之前，一把梳子插在泉水边上，第二年春天那个梳子奇迹般的生根、开花、结果、因果实红色饱满，树体高大起名为红枣。从此勤劳的托克逊人民就开始了种植红枣，并成为至今托克逊人们每日必备果品。这个美丽的传说在托克逊一带广为流传，七仙女成就了这个传说，此地取名为“红枣梳子”（翻译意思），这个地方很久以前开始作为托克逊维吾尔族宗教人士的圣地，同时流传最广的托克逊维吾尔民族经典民歌《托克逊木卡姆》(木卡姆中有着与红枣有关的诗词)，又让这个丝路驿站举世闻名。现在到托克逊的人，不仅欣赏同时流传最广的托克逊维吾尔民族经典民歌《托克逊木卡姆》，还要来尝一尝这里的特产—托克逊红枣。

托克逊红枣的获奖荣誉

2006年9月，托克逊县在博斯坦乡举办了首届红枣比赛。十里八乡的枣民异常兴奋，都把自家最好的红枣拿来参赛。红枣的品种有：灰枣、马牙枣、梨枣、冬枣、俊枣、板枣、匾核酸枣、葫芦枣。冬枣鲜食口感最好；灰枣干食口感最好；梨枣的个头最大，参赛最大的竟然达到48.35克。葫芦枣的外形如葫芦；马牙枣的外形似马牙。比赛的奖项分特等奖、颗粒最大奖、果肉最甜奖、优质奖。

品尝吃法

第一红枣泡水喝

研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。

第二红枣泡茶喝

可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。

第三红枣熬粥喝

将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。

第四红枣煮蛋吃

可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。

第五红枣熬汤喝

将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。

第六红枣泡酒喝

可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。