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清水河黄米怎么样？哪里有关于清水河黄米的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“孩百万”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区呼和浩特市有名的特产清水河黄米。如果你看完后对清水河黄米感兴趣，下次去内蒙古呼和浩特玩，记得带些当地特产清水河黄米给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
清水河黄米的基本介绍
清水河黄米产地为内蒙古自治区呼和浩特市清水河县境内，地处内蒙古自治区中部，呼和浩特市最南端，内蒙、陕西、山西三省交界处。县境南北长85公里，东西宽80公里，总土地面积2859平方公里，耕地面积94万亩，95%以上的耕地为坡梁旱地，是典型的旱作雨养农业区。全县年均种植清水河黄米8万亩，总产量达3200万斤，年产值达1.5亿元。
一、“清水河黄米”的产地范围
清水河县位于内蒙古自治区中南部，地理坐标在北纬39°35′～40 °12′，东经111° 18 ′～ 112° 07′之间，属于内蒙古高原和黄土高原的交接地带。清水河黄米的种植和生产分布在清水河县行政区划范围内八个乡镇：城关镇、宏河镇、喇嘛湾镇、单台子乡、窑沟乡、五良太乡、北堡乡、韭菜庄乡，土地总面积2859平方公里。
二、“清水河黄米”的品质
清水河黄米是由清水河县传统粮食作物黍子加工去皮而成，该米风味独特、米色清新、营养丰富，由于清水河县独特的地理、土壤、气候以及无污染的自然环境，为各种营养物质的积累提供了有利条件，因此清水河黄米的品质大大高于周边其他地区的黄米品质。
营养价值
１、含有人体必需的8种氨基酸、淀粉、脂肪、维生素和微量元素，特别是蛋白质含量相当高，一般在13.6%，最高可达17.9%。黄米的综合营养价值对人体具有明显的保健功效。
２、具有一定的药性，黄米味甘、性微寒，具有益阴、利肺、利大肠之功效；黄米饭可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
产品特点
清水河黄米颗粒较大，米色清新，呈浅黄色，颗粒均匀饱满；口感香甜粘软，精粘度高，润滑可口。
清水河县地处中温带，属典型的温带大陆性季风气候，冬季寒冷少雪，春季温暖干燥多风沙，夏季炎热而雨量集中，秋季凉爽而短促。气温日较差大，光照充足，热量丰富。年平均气温7.1℃。全年日照时数在244.51—3357.9小时之间，平均2914.3小时。生理辐射量为67.01千卡／平方厘米，年平均无霜期146天左右，年均降水量为413.8毫米。充足的光照是作物进行光合作用的保证，有利于黍子健康生长；气温日较差大，有利于黍子灌浆，增强糖分和淀粉的积累；黍子是喜温作物，丰富的热量有利于开花授粉。这种气候条件也十分适宜清水河黄米的生长发育。
历史民俗
清水河黄米由当地种植的黍子加工去皮而成。黍子古称黍，亦称“稷”，起源于中国，在清水河县也有着悠久的栽培历史，是清水河县主要粮食作物之一。清水河县地处黄河中上游，历史悠久，早在新石器时代就有人类繁衍生息，境内有棋子峁、田家石畔、常家河、白泥窑子、岔河口环壕聚落等文化遗址，出土了石斧、石刃、石铲、石镰、石磨等与原始农业生产相关的生产工具。2010年10月，在清水河县窑沟乡塔梁村的宋金时期的壁画墓中，发现了传统农业耕作图。以杂粮种植为代表的清水河县旱作农业，保持了连续的传承，时至今日还保留着古老的耕作工具、耕作方式和耕作机制。经过数千年的沉淀，逐步形成了清水河县的歌谣、谚语、习俗、耕技等具有地方特色的旱作农业文化，并世代传承。悠久的农耕条件、传统的种植方式赋予了清水河黄米深厚独特的历史人文特征。
据《清水河县志》记载，全县黍子年均种植面积3766公顷，1950年前，当地黍子品种有紫秸杆黄黍子、紫秸杆白黍子等农家品种。黍子加工去皮即为黄米，当地居民用来酿米酒，或者做成凉糕，是农历端午节的传统食品。黄米磨成面后，蒸熟做成糕，用当地的胡油炸制成为油炸糕，也是当地居民很讲究的食品。
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