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斡儿朵风干牛肉干怎么样？哪里有关于斡儿朵风干牛肉干的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“葵花郝哥”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区通辽市有名的特产斡儿朵风干牛肉干。如果你看完后对斡儿朵风干牛肉干感兴趣，下次去内蒙古通辽玩，记得带些当地特产斡儿朵风干牛肉干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
斡儿朵风干牛肉干的基本介绍
斡儿朵风干牛肉干由扎鲁特旗北方食品有限公司出品，属肉干肉脯肉松系列产品，经营养专家精心调制而成。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
产品特点
肉块小，是整条牛肉干，半风干，偏干，烤制，制作过程中加入大量鲜奶，肉更鲜。
历史民俗
公元123年夏天，奇怪的事情发生了，清澈的河水不见了，两岸的绿草枯黄了。人们陷入到极大的惶恐之中。有的说是有人得罪了天神，降罪于人间；有人说是得罪了火神，火神把水烤干了………勇敢的蒙古族小伙子巴特尔想拯救处于水火之中的蒙古族人民，于是他告别了心爱的姑娘斯琴，带上新鲜的牛肉和马奶，沿河逆流而上，想要找出河水干涸的原因，巴特尔不停地走啊、走啊，经过了七七四十九天，终于走到了河源，发现了河水干涸的原因是神泉不再喷涌，经打听才知道是神泉被一条乌龙霸占了，为了夺回神泉，巴特尔手持蒙古弯刀毅然跳入神泉，与乌龙大战了九九八十一天，终于战胜了乌龙，但巴特尔也倒下了，霍林河恢复了往日的宁静，他的鲜血化成了汩汩清泉从神泉喷涌而出，美丽的斯琴为寻找心爱的巴特尔，就沿河找到了神泉，但那里没有巴特尔的身影，只有喷涌的泉水和泉边的那个她送给巴特尔的牛皮袋子，里面的牛肉已经变成了干干的一块块的，为了纪念巴特尔，她把它们带回来永久的保存起来了，这就是后来的牛肉干。
斡儿朵风干牛肉干的制作方法
原料：牛肉（牛腿后部上的肉）
配料：姜、葱适量
调料：盐少许、白砂糖适量、花生油适量
做法：
1、先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
2、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可 ｛没有铁架子也可以 在肉上穿竹签找地方挂好｝
4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘使用。
获奖荣誉
2006年取得ISO9001国际质量管理体系认证，同时被誉为“蒙古大草原的特色产品”
品尝吃法
材料
风干牛肉干350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干牛肉干切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干牛肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
吃牛肉干要顺着牛肉干的纹理 一条一条的撕着吃 这样吃起来才会很过瘾，也不会觉得很难咬。
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