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迟氏丽都牛肉干怎么样？哪里有关于迟氏丽都牛肉干的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“巴图安达”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区兴安盟有名的特产迟氏丽都牛肉干。如果你看完后对迟氏丽都牛肉干感兴趣，下次去内蒙古兴安盟玩，记得带些当地特产迟氏丽都牛肉干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
迟氏丽都牛肉干的基本介绍
内蒙古大草原，是天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。迟氏丽都风干肉采用传统和现代相结合的加工工艺，自然风干，营养成分不流失，风味独特，是一种高蛋白低脂肪的绿色食品
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
产品特点
牛肉干保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，被誉为“成吉思汗的军粮”！
历史民俗
关于“迟氏丽都”牛肉干品牌的由来，颇具传奇色彩。在广阔的蒙古大草原深处座落着具有浓郁蒙古族文化的边陲小镇—音德尔镇，在镇中心的繁荣地段有一家“丽都烧烤”店，这家烧烤店的老板姓“迟”，由于小夫妻俩诚信经营，视顾客为上帝，烧烤店的生意可谓是红红火火。
每天丈夫负责烧烤，而妻子和服务员负责招呼客人，一忙就是大半夜，忙忙碌碌的丈夫一天吃上一顿饭都困难，妻子看在眼里、疼在心里。暗暗的琢磨如何能做一种纯绿色，高能量的食品为丈夫充饥呢!
妻子想起音德尔镇已有诸家牛肉干店，如果自己家也能加工牛肉干，既能照顾丈夫的肠胃又能进一步满足顾客的需求那不是更好吗?妻子和丈夫说了自己的想法，夫妻俩雷厉风行，说干就干，经过数百次的下料，腌制、品尝、烤制，独具风味的牛肉干出炉了。为了打造自己的品牌，又要赞扬妻子的聪明才智，他们就以丈夫的姓氏“迟氏”开头，而在我国古代妻子是随丈夫的姓氏的，“迟氏”二字中也包含丈夫妻子的意思，夫妻俩又把烧烤店的名字拟在其中。“迟氏丽都”品牌便应运而生了。
迟氏丽都牛肉干的制作方法
1.将牛肉以順丝为主，切成直径为2.0~3.0cm宽的长条，长度一般不超过60cm，同时剔除骨渣和不适用的部分。
2.将腌制好的牛肉拿到晒晾间，将牛肉条放到晾晒架上，打开排风设施及风扇，风干12小时。
3.将风干好的牛肉条，放入燃气烤箱中，每次放入约15公斤，温度应控制在150-300摄氏度之间，烘干1.5小时。烘干后，进行自然降温。
4.将烘干后的肉条(根据包装袋大小)斩断，用机器封口，再进行真空包装，打印生产日期，并保证每袋实际净含量不低于标准值。
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