广南高峰黄牛

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广南高峰黄牛的基本介绍

广南高峰牛,文山牛的俗称,古称“爆”“犎牛”或“封牛”。早在两千年前,广南就有饲养高峰牛的历史,古时候主要用以祭祀和役用,经世居民族长期自然和人工选择培育,形成现今役肉兼用型地方良种高峰牛。1958年,广南县建立了国家保种场(现命名为“国家级肉牛核心育种场”)。

广南县共有高峰牛养殖经营主体133个,有国家级农业龙头企业1个,省级龙头企业1个,有千头肉牛场2个,500头以上规模养殖场3个,100头以上规模养殖场95个,规模养殖场数量和规模均位居全省第二;建成年屠宰10万头肉牛屠宰加工厂1个,重点打造雪花牛肉、牛排、冷鲜牛肉等高档牛肉产品,制定了牛干巴、冷冻牛肉、大众化壮牛食品等生产技术规程,打造中档牛肉品牌以及熟食牛肉系列大众化牛肉产品,走“人无我有、人有我优、人优我特”的路子,向市场树立并打响高峰牛品牌,用品牌带动产业发展壮大,把高峰牛“带出大山、走向世界”。

广南县重点打造雪花牛肉、牛排、冷鲜牛肉等高档牛肉产品,制定了牛干巴、冷冻牛肉、大众化壮牛食品等生产技术规程,打造出中档牛肉品牌以及熟食牛肉系列大众化牛肉产品。积极引导企业申报绿色、有机产品认证和质量管理体系认证,现已注册肉牛商标3个。

2021年,广南县共实现“一县一业”高峰牛存栏30.94万头,出栏11.6万头,牛肉产量1.15万吨,综合产值21亿元。截至2022年9月“一县一业”高峰牛存栏32.6万头,出栏7.9万头,牛肉产量0.94万吨,产值18.09亿元。

获奖荣誉

1987年列入《云南省家畜家禽品种志》。

2011年列入《中国畜禽遗传资源志—牛志》,属国家级肉牛品种遗传保护资源,是中国唯一能产高档雪花牛肉的四个品种之一,是农业农村部地理标志登记产品、云南六大名牛。

2014年,经国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家鉴定,牛肉品质达到国际高档牛肉A3级以上标准。

2015年获农业部农产品地理标志登记证书、“广南高峰黄牛”地理证明商标。

2020年首届中国牛·优质牛肉品鉴大会中文山牛(高峰牛)被评为“最具特色奖”和“高品质牛肉生产推荐品种”,已获得“广南高峰黄牛”地理证明商标、文山牛地理标识认证及4个企业商标。

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