溪芝鹅

溪芝鹅的基本介绍

溪芝鹅属优良的四川白鹅品种，体型中等，结构匀称，肌肉结实。蓬溪县51万亩耕地整体通过国家农业部无公害农产品生产基地认证，境内无重金属、无工业“三废”污染。全县野生植物达1000余种，其中土枸杞、铁线草、紫苏、过路黄、陈艾、苦蒿等中草药达400余种，溪芝鹅通过采食多品种的野外中草药，不仅增强了鹅的抗病能力，避免了化学药品和兽药的使用，确保溪芝鹅成为无化学药品、兽药残留的安全食品材料，而且还沉积了与众不同的风味：膳食纤维多、蛋白质含量高、脂肪含量少、胆固醇含量低，鹅肉具有入口鲜美、不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲、越嚼越香等独特口感。其它地方出产的四川白鹅，肉质松软、油腻、无香味，多有腥味，无嚼劲。

2012年，遂宁市蓬溪县溪芝鹅正式通过国家质检总局批准，获得地理标志产品保护

生产技术要求

(一）生产环境要求

生产环境空气质量、饮用水水质、大气环境应符合GB 18407.3的要求。

1、鹅舍建设布局。坚持人、畜分离原则，鹅舍选择要求地势较高，干燥，采光充足，排水良好，卫生的水源充足；鹅舍在10公里内无大型工厂、矿山、屠宰场，距离其它畜牧场至少在2千米以上，距交通干线、城市、村、镇居点2千米以上。

2、育雏室建设。要求内墙表面、地面光滑平整、耐酸、耐碱，墙面不脱落，耐磨损，不含有毒有害物质。

3、卫生要求。生产卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合GB14554的要求。鹅舍消毒用草木灰、石灰水、中草药轮流消毒，不使用化学消毒液。不能与其他禽类同时混养。

（二）良种繁育要求

雏鹅由县内溪芝鹅良种繁育场进行统一孵育，由合作社统一提供给饲养农户，统一防疫，统一技术指导，统一回收。

（三）饲养管理技术

1、食料。鹅的食料以原生态野生牧草为主体，辅食人工栽培的牧草和玉米、红薯等粗杂粮。自由饮用标准的地表水和山泉水。

2、鹅病防治。饲喂当地野生中草药防治鹅病，不使用兽药和化学药品。

3、疫病防控。疫病预防按NY5266的要求。

4、养殖规模。养鹅户规模控制在每批次20—200羽范围内。

5、标识管理。在雏鹅30日龄时，给鹅戴上由合作社统一提供的脚环标识，建立生产记录档案，实施标识和质量安全管理可追溯纪录。

6、饲养时间。每批次肉鹅饲养时间应在120天以上，体重3千克以上。

溪芝鹅市场价值

一是严格按照《原生态溪芝鹅生产流程和饲养标准》出栏的溪芝鹅比同期其他地方生产出栏的四川白鹅每市斤售价高1-2元，为农户每只增收近10元。二是由蓬溪县草香鹅养殖专业合作社加工的溪芝鹅系列产品，每只鹅售价可高达168元。三是溪芝鹅系列产品已作为市、县各级政府指定特产赠送客人。同时溪芝鹅系列产品已走向广州、深圳、北京等大市场。其品质和风味得到了广大消费者的认可。四是2010年，原生态溪芝鹅养殖配套技术科研项目获得市科技进步二等奖，县科技进步一等奖；溪芝鹅系列产品外包装已向国家申请了专利。五是在遂宁、蓬溪设立了溪芝鹅系列产品专卖店，北京、深圳的专卖店正在设立中。

地理位置

蓬溪县位于四川盆地中部偏东，地处川渝中心，属川中丘陵地区，介于北纬30°22′—30°56′，东经105°25′—105°59′之间，幅员面积1251平方公里，与南充、武胜、合川、船山、潼南、大英、射洪、西充等县市接壤，辖31个乡镇、1个经济区、495个行政村，总人口80万，其中农业人口66万，占总人口82.5%，有农耕地51万亩，森林覆盖率达35.2%。

保护范围

溪芝鹅产地范围为四川省蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡、文井镇、罗戈乡、新胜乡、新星乡、明月镇、回水乡、板桥乡、槐花乡、天福镇、常乐镇、红江镇、大石镇、宝梵镇、吉祥镇、群力乡、鸣凤镇、吉星乡、任隆镇、高升乡、黄泥乡、三凤镇、金龙乡、荷叶乡、高坪镇、金桥乡、蓬南镇、群利镇、农兴乡31个乡镇现辖行政区域。

产品特点

由于蓬溪属亚热带湿润季风气候区，雨量充沛，拥有良好的土壤植被，野草资源丰富，境内沟壑纵横，湖塘众多，境内野生植物达1000余种，其中土枸杞、铁线草、陈艾、苦蒿等中草药达400余种。通过足够的运动和养殖成长时间（120日龄）使溪芝鹅形成个体中等（上市体重3.0公斤以上，胴体重2.1公斤以上）、肌肉结实、结构匀称、抗病力强、全身洁白、羽毛有光泽的外观特征和膳食纤维多、蛋白质含量高（≥20克）、脂肪含量少、胆固醇含量低（≤73毫克），鹅肉具有入口鲜美、不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲、越嚼越香等独特口感。

历史民俗

蓬溪东晋永和11年（公元355年）建县以来百姓一直有养鹅的习惯，已有1600余年的悠久历史，以前主要养殖灰鹅、麻鹅，极少养殖白鹅，从距今400余年前就开始大量养殖白鹅了，究其原因，据民间传说，明万历四年（1576年），玉帝派两位神仙到人间访贫问苦。神仙变成两只洁白的大雁在人间天空穿行，不幸被雷电击中，一只伤腿，一只折翅，双双跌入蓬溪县城小溪中，被老渔翁救起，老渔翁觉得两只大雁浑身洁白而神奇，赶紧送县城医治。时任蓬溪县令李建中是大医学家李时珍之子，在县城开设医馆，李时珍正游历在此编撰《本草纲目》，父子俩为大雁治伤，老渔翁左邻右舍也纷纷拿来祖传膏药并上山采来草药熬水为大雁疗伤。在大家的精心护理下，大雁很快就康复了。就在神仙大雁将要离开蓬溪的时候，一外地传染病患者路过投宿给蓬溪带来一场瘟疫，很多人被感染生病。两位神仙大雁为感激蓬溪人的善良和恩情，飞到峨眉仙山，采来千年灵芝，沉在蓬溪县城小溪中，并托梦给老渔翁：溪中有灵芝，可水到病除。乡亲们喝了小溪的水，病果然全好了。蓬溪人非常感谢神仙大雁，非常舍不得大雁离开，两位神仙大雁见蓬溪风景优美，民风纯朴，决定留在这儿生活。从此，人们常见白色的大雁在小溪中游戏；后来，小溪中的白雁越来越多；再后来，人们把大雁带回家喂养，渐渐地就养成了现在的白鹅。为了纪念大雁的救命之恩，人们把县城小溪叫做“芝溪河”，把溪中的白鹅叫做“溪芝鹅”。

获奖荣誉

2008年在北京成功举办了原生态溪芝鹅烹饪创新大赛；2010年，原生态溪芝鹅养殖配套技术科研项目获得市科技进步二等奖，县科技进步一等奖，溪芝鹅系列产品外包装已向国家申请了专利。