丹江口鳙鱼

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丹江口鳙鱼的基本介绍
丹江口鳙鱼生产情况
营养价值
产品特点

丹江口鳙鱼怎么样？哪里有关于丹江口鳙鱼的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“九头鸟”给大家重点介绍的就是十堰市知名特产丹江口鳙鱼。如果你看完后对丹江口鳙鱼感兴趣，下次去湖北十堰玩，不妨带些十堰本土特产丹江口鳙鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

丹江口鳙鱼的基本介绍

丹江口鳙鱼，湖北省十堰市丹江口市特产，中国国家地理标志产品。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证，“鳙之美在头”，市场声誉极高。丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源，大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。

丹江口鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，经权威检测，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，丹江口鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤，并对心血管系统有保护作用。

丹江口鳙鱼生产情况

截止2013年，丹江口市鳙鱼产量为4423吨，基本以大库捕捞、拦汊散养和网箱套养为主。未来，丹江口市将逐步取缔丹江口水库网箱养殖，走“人放天养”的生态养殖之路，用“千岛湖有机鱼”的标准来打造包括鳙鱼在内的丹江口市水产品，用优异的品质唱响“丹江鱼”的品牌。2014年，丹江口鳙鱼年产量8000多吨，销售额过亿元，深加工销售额5600万元，惠及全市4万渔民。

丹江口鳙鱼产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、龙山镇、武当山经济特区、牛河林业开发管理区、三官殿街道办事处、大坝街道办事处、丹赵路办事处共12个乡镇街道办事处现辖行政区域。

营养价值

丹江口鳙鱼经农业部食品质量监督检查测试中心（武汉）检验，丹江口鳙鱼与长江流域其它地方的鳡鱼实物样品检验作比较，含蛋白质18.0%/16.8%，17种氨基酸总和15.7/16.2毫克/千克，钙452/410毫克/千克磷2400/1900毫克/千克，铁5.2/1.5毫克/千克，镁272/230毫克/千克，锌3.92/1.2毫克/千克，营养成份和无机盐类均高于其它地方的鳙鱼。