丹江口青虾

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丹江口青虾的基本介绍

丹江口青虾,湖北省十堰市丹江口市特产,中国国家地理标志产品。青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素,赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质。获国家有机产品认证。2014年05月29日,原国家质检总局批准对“丹江口青虾”实施地理标志产品保护。

营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

品尝吃法

⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可加工成湖米;

⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

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