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西昌大白胡豆怎么样?哪里有关于西昌大白胡豆的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“哈尔康”给大家重点介绍的就是四川省凉山州知名特产西昌大白胡豆。如果你看完后对西昌大白胡豆感兴趣,下次去四川凉山玩,不妨带些当地特产西昌大白胡豆给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
西昌大白胡豆的基本介绍
又名蚕豆,属豆科蝶形花亚科蚕豆属一年生草本植物。性喜温暧而温润,发芽期适宜温度22—25度,生长最适宜温度15—22度,喜生长于保水,排灌良好,疏松肥沃的土壤中。
营养价值
1.大白胡豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
2.大白胡豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
3.大白胡豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
4. 大白胡豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
产品特点
西昌大白胡豆荚果大而肥厚,粒大,单株产量14克以上,百粒重为120—124克。历年来,西昌大白胡豆以其粒大质优,润滑可口,酥脆香甜的特点,一直出口外销十多个国家。
制作方法
1.大白胡豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
2.胡豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。
3.大白胡豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
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