淳安辣椒酱

淳安辣椒酱怎么样?哪里有关于淳安辣椒酱的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“良田”给大家重点介绍的就是浙江省杭州市知名特产淳安辣椒酱。如果你看完后对淳安辣椒酱感兴趣,下次去浙江杭州玩,不妨带些当地特产淳安辣椒酱给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

淳安辣椒酱_65733466422c4.jpeg

 

淳安辣椒酱的基本介绍

淳安辣椒酱是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。它以鲜辣味美,清香可口。淳安辣椒酱,制作简便,能长存久放而又经济实惠著称。

营养价值

1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

制作方法

将黄豆(大豆)煮熟,摊开晾干,然后把炒熟的米粉掺进豆里搅拌。米粉用量以能将潮湿的熟豆拌至分散为颗粒而止。再用塑料薄膜覆盖发酵,发酵时间视豆的外表生长出金黄色的豆花为宜(有时也可能长灰色的)。再把发酵好的豆豉晒至无水分为止。最后将鲜椒洗净、晒瘪、切碎,和晒干的豆豉及30%的食盐掺在一起,反复搅拌,直至豆豉发潮润湿为止。为使辣椒酱味道更鲜美,可适当加入少许生姜、大蒜、茴香等佐料。用一口适量的瓷坛,将辣椒豆豉置于坛内,密封坛口存放。存放3~8个月后,即成,可食用。

品尝吃法

辣椒酱的红色来自辣椒的本色,在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

声明:部分文字图片内容来源于会员投稿,作者:良田,版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载,请注明出处:https://www.tiaotiaoli.com/techan/29423.html

(0)
良田良田
上一篇 2023年12月12日 09:07
下一篇 2023年12月12日 09:17

您可能感兴趣

  • 义乌粽子

    义乌粽子怎么样?哪里有关于义乌粽子的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“金小川”给大家重点介绍的就是浙江省金华市有名的特产义乌粽子。如果你看完后对义乌粽子感兴趣,下次去浙江金...

    2023年12月19日
    233
  • 越红工夫茶

    越红工夫茶怎么样?哪里有关于越红工夫茶的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“乡村老六”给大家重点介绍的就是浙江省绍兴市有名的特产越红工夫茶。如果你看完后对越红工夫茶感兴趣,下...

    2023年12月18日
    213
  • 东阳元胡

    东阳元胡怎么样?哪里有关于东阳元胡的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“金小川”给大家重点介绍的就是浙江省金华市有名的特产东阳元胡。如果你看完后对东阳元胡感兴趣,下次去浙江金...

    2023年12月20日
    245
  • 湖州丝绸

    湖州丝绸怎么样?哪里有关于湖州丝绸的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“秋玥儿”给大家重点介绍的就是浙江省湖州市有名的特产湖州丝绸。如果你看完后对湖州丝绸感兴趣,下次去浙江湖...

    2023年12月16日
    163
  • 桥墩月饼

    桥墩月饼怎么样?哪里有关于桥墩月饼的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“小阿兰”给大家重点介绍的就是浙江省温州市知名特产桥墩月饼。如果你看完后对桥墩月饼感兴趣,下次去浙江温州...

    2023年12月14日
    181
  • 云和苦槠干

    云和苦槠干怎么样?哪里有关于云和苦槠干的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“显眼宝”给大家重点介绍的就是浙江省丽水市知名特产云和苦槠干。如果你看完后对云和苦槠干感兴趣,下次去...

    2023年12月22日
    312
特产网投稿,宣传家乡特产,支持乡村振兴!