德清烘豆茶

德清烘豆茶怎么样?哪里有关于德清烘豆茶的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“秋玥儿”给大家重点介绍的就是浙江省湖州市有名的特产德清烘豆茶。如果你看完后对德清烘豆茶感兴趣,下次去浙江湖州玩,记得带些当地特产德清烘豆茶给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

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德清烘豆茶的基本介绍

薰豆茶又称烘豆茶,是一道以薰豆为主料,加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜块、震泽黑豆腐干、芝麻和绿茶叶之类,另有讲究的人家还加入桔皮、扁尖、笋尖或青橄榄等等。

产品特点

烘豆茶清香扑鼻,喝了之后,口中留有余味,回味无穷。待客人来时一碗烘豆茶必不可少。

历史民俗

据说1700多年前吴国大将伍子胥曾在吴江市庙巷乡开弦弓村练兵。他在拉弓箭时用力过猛,造成地动变形,成弓弦状而得地名。当地百姓对伍子胥将军带兵苦练,看在眼里,记在心里,自发地采集土产青豆烘干以犒劳将军,为防伍将军吃着口干,就用开水冲泡,还加些茶叶,从而形成了香喷喷,鲜津津的薰豆茶。

制作方法

首先要选上好的嫩毛豆,必须是秋季的晚黄豆,以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟,捞出,沥干,然后盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火,不可用柴火或煤火,否则染烟火气和煤气。文火烘薰至青豆表皮起皱,有香气逸出,即可。

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