天台乌药

天台乌药的基本介绍

天台山是中国浙江省东部名山，天台乌药指的是多产于天台县的一种名贵草药。乌药的道地简称，是乌药中的上品。历代本草典籍中记载：“乌药，以产天台者为胜，故称天台乌药或台乌药”。质嫩、品质居全国之最，而天台乌药的历史文化更是源远流长，跨越了二千多年的历史时空，是中药史上的一颗璀璨明珠。2005年，天台乌药被国家质量监督检验检疫总局批准实施国家原产地域产品保护（现国家地理标志产品保护）。2006年天台县被国家林业局命名为“中国乌药之乡”称号。

营养价值

1、抗菌、抗病毒作用

张天民等报道，乌药20 %的药液对呼吸道合胞病毒（RSV) 、柯萨基B1 、B3 、B4 病毒（CBV) 有明显的抑制作用，RSV 病毒是引起婴儿毛细支气管炎和肺炎的主要病因，柯萨基B 组病毒（CBV) 的抑制指数均为4 个对数，属高效抗病毒药物。乌药的水和醇提取物对单纯疱疹病毒（HSV) 也有明显的抑制作用，亦属高效药物。乌药对金黄色葡萄球菌、甲型溶血链球菌、伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。另外，鲜乌药叶也有抗菌作用。

2、对消化系统的影响

乌药能增加消化液的分泌，还能对抗临床应用大黄引起的腹痛。乌药水煎液可明显增大家兔胃电幅值，有兴奋和增强胃运动节律作用。乌药水煎液可以显着抑制溃疡的形成，可明显对抗乙醇诱发的细胞损伤，具有细胞保护作用，此作用与剂量呈依赖关系，且还兼有全身作用，乌药的这种保护作用与神经功能有关。

3、对心血管系统的作用

乌药对心肌有兴奋作用，其挥发油内服有兴奋心肌、加速回流循环、升压及发汗作用，亦有兴奋大脑皮质、促进呼吸作用，局部涂用可使血管扩张、血液循环加快、缓解复合肌肉痉挛性疼痛作用。

4、其他

体外实验表明乌药有促进血凝作用，亦有报道乌药有抗凝血酶作用。乌药对小鼠肉瘤S180抑制作用明显。乌药根中呋喃倍半萜组分对实验性肝损伤有预防作用，该组分对CCl4引起的GOT、GPT 升高有预防作用，对乙硫氨酸所致血清转氨酶升高，GOT 升高均有较强的抑制作用，并可保护肝脏免受脂肪浸润。另外乌药亦有抗组胺的作用。最近报道乌药的水、醇提取物具有较强的镇痛、抗炎作用，以其正丁醇部位的镇痛、抗炎活性为最强。

历史民俗

乌药的道地简称，是乌药中的上品。历代本草典籍中记载：“乌药，以产天台者为胜，故称天台乌药或台乌药”。 天台乌药色白、质嫩、气芳香，品质居全国之最，而天台乌药的历史文化更是源远流长，从周至今，跨越了二千多年的历史时空，是中药史上的一颗璀璨明珠。2005年，天台乌药被国家质量监督检验检疫总局批准实施国家原产地域产品保护（现国家地理标志产品保护）。2006年天台县被国家林业局命名为“中国乌药之乡”称号。

2008年10月21日：由天台县天台乌药养生研究协会向国家工商总局申请注册了“天台乌药”证明商标，注册类别为5类。证明商标是国家对区域特色商品进行法律保护和规范的一种措施，“天台乌药”证明商标使用将规范市场经营环境，增强品牌保护意识。

制作方法

1．拣去杂质，分开大小条，用水泡透，根据季节注意换水，防止发臭，及时捞出切片。如已在鲜时切片者，筛去灰屑。

2．炒制：取净乌药片，用文火炒至深黄色取出。

3．麸制：取净乌药片，用麦麸炒至微黄，筛去麦麸即得。

4．醋制：取乌药片与醋拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微带焦斑为度，取出放凉。每乌药500克，用醋6克。

5．酒制：取乌药片，加黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置锅内用文火炒至微干，取出放干，每乌药500克，用黄酒60克。

6．盐制：取麦麸，炒热，加入经盐水润半小时的乌药片，炒3-4分钟至呈淡黄色，筛去麦麸即可。每乌药16公斤，用盐0.4公斤，开水2公斤，麦麸2公斤。

天台乌药的鉴别真假

1．性状鉴别 乌药个，根纺锤形或圆形，略弯曲，有的中部收缩呈连珠状，习称“乌药珠”，长5-15cm，直径1-3cm。表面黄棕色或灰棕色，有细纵皱纹及稀疏的细根痕。质极坚硬，不易折断，断面黄白色。气芳香，味微苦、辛，有清凉感。

乌药片为横切圆形薄片，厚1-5mm，或更薄，切面黄白色至淡棕黄色而微红，有放射状纹理和年轮。质脆。

以个大、肥壮、质嫩、折断面香气浓郁者为佳；质老、不呈纺锤形的直根，不供药用。

2．显微鉴别 根（直径1.4cm）横切面：木栓层为5-6列木栓细胞，多破裂。皮层狭窄，散有较多的椭圆形油细胞，内含黄色挥发油滴。韧皮部常有单个纤维及油细胞散在。形成层成环。木质部占根的绝大部分，年轮明显；导管呈径向稀疏排列；木纤维发达，根中央尤甚；木射线宽1列细胞；油细胞少见。该品薄壁细胞含淀粉粒，有的含黄色内含物。

3．粉末特征 黄白色。

①淀粉粒单粒类球形、长圆形或卵圆形，直径4-39μm，脐点叉状、人字状或裂缝状；复粒由2-4个分粒组成。

②木纤维淡黄色，直径20-30μm，壁厚约5μm，有单纹孔。

③韧皮纤维无色，长梭形，直径15-17μm，壁极厚，孔沟不明显。

④具缘纹孔导管直径约至68μm，具缘纹孔排列紧密。

⑤油细胞长圆形，含棕色分泌物。

⑥射线细胞壁稍增厚，纹孔较密。