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高淳咸鸭蛋怎么样?哪里有关于高淳咸鸭蛋的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“文大妈”给大家重点介绍的就是江苏省南京市有名的特产高淳咸鸭蛋。如果你看完后对高淳咸鸭蛋感兴趣,下次去江苏南京玩,记得带些当地特产高淳咸鸭蛋给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
高淳咸鸭蛋的基本介绍
固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯如镜,水草丰茂,气候宜人,水质得天独厚,原生态散养的鸭子,远离污染源,个个健康;好水、好鸭,才能出好蛋,鸭蛋为高淳农场散养麻鸭蛋,正宗土鸭蛋。鸭蛋自家制作,从腌制到煮熟,不添加任何其他物质,安全放心,绿色原生态。
营养价值
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
产品特点
煮好的咸鸭蛋个个有油,蛋黄沙软、香,蛋白细腻而不咸!
品尝吃法
咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪,下面介绍几种烹饪方法:
咸蛋蒸豆腐
主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克
调料:白砂糖25克,植物油35克
1. 将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
3. 蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。
咸蛋蒸猪肉
主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。
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