洪泽草鸡怎么样？哪里有关于洪泽草鸡的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“王阿然”给大家重点介绍的就是江苏省淮安市知名特产洪泽草鸡。如果你看完后对洪泽草鸡感兴趣，下次去江苏淮安玩，不妨带些当地特产洪泽草鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
洪泽草鸡的基本介绍
洪泽草鸡是江苏淮安洪泽的特产。
草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。
生活习性
草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养，以各类昆虫及青草等作饲料，既节省了喂养饲料，又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、羽毛紧凑光亮，四肢矫健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，骨硬肉丰等优点。草鸡蛋个体小，蛋清浓稠，香味浓郁，无抗生素，无农药残留，高蛋白质，低胆固醇，且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分，长期食用能滋阴补肾，开胃益智，强身健体。
(1)草鸡喜欢温暖干燥的环境，不喜欢火热潮湿的环境。
(2)草鸡喜欢登高栖息，习惯上栖架休息。光照直接影响草鸡的活动，光照由弱到强，鸡的活动能力也逐渐加强，相反则活动能力减弱，黑夜时鸡完全停止活动，登高栖息。
(3)草鸡的合群性很强，一般不单独行动，刚出壳的的雏鸡就会找群，一旦离群就叫声不止。
(4)草鸡胆小怕惊，任何新的声响、动作、物品等突然出现，都会引起一系列的应激反应，如惊叫、逃跑、炸群等。
(5)草鸡都有不同程度的抱窝性，自然孵化是母性强的标志。(6)公、母草鸡认巢能力都很强，能很快适应新的环境，自动回到原处栖息，同时拒绝新鸡进入，一旦有新鸡进入，便出现长时间的争斗，特别是公鸡，争斗更为剧烈。
(7)高密度养鸡常造成啄肛、啄羽等恶癖，如不及时采取措施，有大批被啄死的危险。
地域位置
淮安市洪泽区呈西高东低之势。全境东西跨度63公里，南北跨度38.5公里；全县最高点在老子山镇的丹山顶，高程51.5米；最低点在白马湖区，高程仅为5.1米 。洪泽湖西南面的老子山镇为不连片的低丘陵地，中部为洪泽湖区，东部皆为黄淮冲积平原，地势平坦。洪泽湖大堤高程18.5米，与东部平原落差达10米以上；湖底浅平，高程为一般为10～11米，最低处约8.5米，最高处为12米，高出洪泽湖大堤以东地区3～5米。洪泽湖犹如囤在平原上的一座大鱼仓，所以又称之为“悬湖”
鉴别真假
严格地讲货真价实的草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。目前农贸市场卖的草鸡有一些确实是本地鸡种，但却是圈养，或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的；有一些是肉鸡种，却是农家自己散养，饲养期相对较长，吃些五谷、菜叶和小虫子等长大的。以上两种并不是真正的草鸡。根据有草鸡饲养经验的农户介绍，货真价实的草鸡可从外观看，即看鸡头鸡脚来识别。通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。另外，鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一: 通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛。购买前，可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。对买回的鸡是否为草鸡的验证方法，吃鸡的小腿时，草鸡有6、7根像牙签般大小、形状的鸡骨。还可看鸡的肌胃，通常草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳头大小，而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小
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