扬州桂花糯米藕

扬州桂花糯米藕怎么样?哪里有关于扬州桂花糯米藕的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“怕水鱼”给大家重点介绍的就是江苏省扬州市知名特产扬州桂花糯米藕。如果你看完后对扬州桂花糯米藕感兴趣,下次去江苏扬州玩,不妨带些当地特产扬州桂花糯米藕给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

扬州桂花糯米藕_6589a27c40a4d.jpeg

 

扬州桂花糯米藕的基本介绍

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是中国江南地区的特色名吃,属于苏浙菜;甜品的一种,流行于长三角地区。

生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑,桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。

桂花糯米藕是一道地道的江南小菜,对于喜欢甜食的女人和孩子来说,在冬季里吃上几片热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕,都是一份莫大的满足。

营养价值

莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

产品特点

色泽红亮,油润香甜,藕片经过煮蒸后口感偏软糯,尝起来是混合着糯米香、藕香、桂花香、和冰糖的甜味。

制作方法

1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。

声明:部分文字图片内容来源于会员投稿,作者:怕水鱼,版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载,请注明出处:https://www.tiaotiaoli.com/techan/32935.html

(2)
怕水鱼怕水鱼
上一篇 2023年12月30日 10:47
下一篇 2023年12月31日 09:02

您可能感兴趣

  • 茅山长青

    茅山长青怎么样?哪里有关于茅山长青的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“高婧”给大家重点介绍的就是江苏省镇江市有名的特产茅山长青。如果你看完后对茅山长青感兴趣,下次去江苏镇江...

    2023年12月31日
    222
  • 泗阳膘鸡

    泗阳膘鸡怎么样?哪里有关于泗阳膘鸡的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“高婧”给大家重点介绍的就是江苏省宿迁市有名的特产泗阳膘鸡。如果你看完后对泗阳膘鸡感兴趣,下次去江苏宿迁...

    2023年12月31日
    403
  • 启东沙地山药

    启东沙地山药怎么样?哪里有关于启东沙地山药的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“仙猪”给大家重点介绍的就是江苏省南通市知名特产启东沙地山药。如果你看完后对启东沙地山药感兴趣,...

    2023年12月27日
    172
  • 孟家蟹包

    孟家蟹包怎么样?哪里有关于孟家蟹包的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“仙猪”给大家重点介绍的就是江苏省南通市知名特产孟家蟹包。如果你看完后对孟家蟹包感兴趣,下次去江苏南通玩...

    2023年12月27日
    251
  • 西亭脆饼

    西亭脆饼怎么样?哪里有关于西亭脆饼的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“仙猪”给大家重点介绍的就是江苏省南通市知名特产西亭脆饼。如果你看完后对西亭脆饼感兴趣,下次去江苏南通玩...

    2023年12月27日
    213
  • 新街女贞

    新街女贞怎么样?哪里有关于新街女贞的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“瘦涵”给大家重点介绍的就是江苏省盐城市知名特产新街女贞。如果你看完后对新街女贞感兴趣,下次去江苏盐城玩...

    2023年12月29日
    201
特产网投稿,宣传家乡特产,支持乡村振兴!