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宿迁水晶山楂糕怎么样？哪里有关于宿迁水晶山楂糕的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“高婧”给大家重点介绍的就是江苏省宿迁市有名的特产宿迁水晶山楂糕。如果你看完后对宿迁水晶山楂糕感兴趣，下次去江苏宿迁玩，记得带些当地特产宿迁水晶山楂糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
宿迁水晶山楂糕的基本介绍
水晶山楂糕是宿迁的汉族糕类特产，水晶山楂糕，艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕。早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。1959年全国果品加工评比会上，“水晶山楂糕”被评为全国第一名。
产品特点
色泽紫红，晶莹透明，而且粘性强，酸甜适中，甜而不腻，酸而不苦，清凉可口，生津健胃。
历史民俗
楚霸王项羽自刎乌江后，对霸王忠心耿耿的26名侍卫决定探望项王家乡。他们昼伏夜行，途中他们吃到一种被当地人称为“山楂”的红果子，这种果子又酸又甜，味道很好，他们摘了许多带在路上吃。当他们到宿迁城北一个村子时，探听城里已驻扎了汉军，就在村里住了下来。后来，这个村就叫探楚庄。楚兵住下后，将果子送给村里人吃，果核随手丢在地上，第二年就生出许多山楂苗，没几年就结出了诱人的山楂果子。从那以后，探楚庄几乎家家户户都栽上了山楂树。一到秋天，满树通红，一时吃不完，有人就想出了办法，把它做成山楂糕，逢年过节，把糕摆在贡桌上，纪念楚霸王。大家把这糕叫“霸王糕”，后来又改叫水晶山楂糕。
制作方法
水晶山楂糕原料取自于优质铁球山楂，将山楂煮熟后用细纱过滤，去其肉只取果胶，再兑白糖熬制，熬至果汁离热锅结晶的时候，倒入瓷盘冷却定形。
宿迁水晶山楂糕的获奖荣誉
1927年在巴拿马国际博览会食品展评中，水晶山楂糕获得金奖；
1959年山楂飘香的季节，国务院在山东省益都县（现青州市）召开了全国果品加工大会上，参赛的山楂糕评为全国果品第一名；
1983年又被命名为“江苏省优秀传统食品”。
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