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王四桂花酒怎么样?哪里有关于王四桂花酒的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“果果妈妈”给大家重点介绍的就是江苏省苏州市有名的特产王四桂花酒。如果你看完后对王四桂花酒感兴趣,下次去江苏苏州玩,记得带些当地特产王四桂花酒给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
王四桂花酒的基本介绍
王四桂花酒为常熟特产,源自常熟虞山脚下百年老店王四酒家,是取上等糯米,集秋后之丹桂精心酿制而成。该酒家经过多年酿制积累了丰富的经验,形成前店后坊独特的酿造工艺。
产品特点
据说用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成,又以寺内那颗千年“唐桂”入酒,酿成的桂花酒,色呈琥珀,酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。留下了翁同 的“带径锄绿野,留露酿黄花”的佳句。
历史民俗
王四桂花酒生产技艺被列为江苏省级非物质文化遗产。
“王四酒家”创始于清光绪十三年(1887年),距今已有100多年历史。“王四酒家”的店名取自二个含义:其一为酒家创始人王祖康在兄弟间排行第四;其二清末翰林黄谦斋以“王四酒家”周边环境与杜甫的诗句“王四娘家花满溪”所描述的情景十分相似,故提议取名“王四”。桂花酒是“王四酒家”的招牌酒。当时像宋庆龄、宋美龄等要人以及易君左、赵石、邓散木、裴肯堂等文人都在王四品尝过桂花酒或给王四留下了墨宝。桂花酒随着王四酒家的名声弘扬四海。“常熟桂花酒”终于成了常熟著名的地方特产。
制作方法
其制作工艺独特,制法科学、用料精细、工序复杂、原材料全部取自本土,选用虞山这块宝地的上等糯米、集秋后虞山北麓山民种植的晚桂花——“青花”,以及虞山杨树涧、舜过泉优质山泉水,从浸米、蒸饭、拌药、兑水、压榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一体,所酿之酒,一般要陈伏3年以上才上堂供饮,故与其他酒大相径庭,带有浓厚的地方色彩。
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