长阳腊肉怎么样？好吃吗？哪里有关于长阳腊肉的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“饶小玉”给大家重点介绍的就是湖北省宜昌市知名特产长阳腊肉。如果你看完后对长阳腊肉感兴趣，下次去宜昌长阳土家族玩，不妨带些当地特产长阳腊肉给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
长阳腊肉的基本介绍
长阳腊肉，源于古老的生态天然美食圣地——长阳土家族，腊月里家家户户都会腌制腊鱼、腊肉、腊鸡子、腊鸭子、腊肠等，一部分留着自己家吃，一部分分赠亲朋好友。经过一个腊月的腌制风干，浸染了盐和各种香料的腊货们，色泽油亮，不论是煨汤还是烧菜都很棒，那种弥漫在空气中独有的，属于腊货的醇厚悠长的香味儿，想想就让人流口水。
营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
产品特点
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
制作方法
冬腊月的年关节，先将砍成条块状的鲜肉，均匀抹盐，用足三五天的时间腌制除水。然后将肉吊在农家的火坑头，以松柏树枝、山间柴禾，燃以小火，日夜熏炕，数月方成。
长阳腊肉的品尝吃法
腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。特别是大葱爆炒腊肉，醇香可口；糯米焖腊肉，喷香扑鼻；青椒炒腊肉，色香味美；水豆腐炖腊肉，汤清味爽。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：饶小玉，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/3393.html
