霍邱银鱼怎么样?哪里有关于霍邱银鱼的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“张开杨”给大家重点介绍的就是安徽省六安市知名特产霍邱银鱼。如果你看完后对霍邱银鱼感兴趣,下次去安徽六安玩,不妨带些当地特产霍邱银鱼给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
霍邱银鱼的基本介绍
银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。
营养价值
银鱼味鲜肉美,营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、 B2 ,烟酸。蛋白质含量高达70%,它甘平、无毒。有益脾、润肺、补肾、去虚、壮阳、滋阴等效用。《本草纲目》载:“作羹食,宽中健胃。”《本草求真》谓银鱼“作羹食之,可以宽中健胃,而无油腻伤中之感。”《随息居饮食谱》亦谓:“养胃阴,和经脉,小者胜,可作干”。
历史民俗
中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区,在中国东部近海(包括长江流域)和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种,其中特有种6种。银鱼
品尝吃法
银鱼炒鸡蛋
把银鱼洗净,鸡蛋打散备用
油锅烧至7分热
倒入打散的鸡蛋液,划散至6-7分熟起锅备用
再次把锅烧热,略加少许油,倒入银鱼略煮熟
登入鸡蛋和银鱼翻炒至熟
起锅前放入少许盐、鸡精
着火撒葱花,起锅。
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