涡阳粉丝怎么样？哪里有关于涡阳粉丝的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“王二妞”给大家重点介绍的就是安徽省亳州市知名特产涡阳粉丝。如果你看完后对涡阳粉丝感兴趣，下次去安徽亳州玩，不妨带些当地特产涡阳粉丝给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
涡阳粉丝的基本介绍
涡阳历来是三粉加工基地，有着悠久的传统历史，所加工的粉丝以口感好、优质而享誉全国，同时该区又是红薯生产基地， 生产出的粉丝糊化程度高、口感爽滑、韧性好、复水快、外形好、易煮耐煮、不糊汤。
营养价值
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，这是很多人没有意识到的。
鉴别真假
1.看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2.用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3.闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4.用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
品尝吃法
泡粉
把刚起锅的滚烫大骨汤倒进装有米粉的碗里，配以特色牛杂、葱花、腌菜等，香味醇厚。
煮粉
滤干米粉，放入盛有大骨汤的锅中，配以青菜或各种肉类，慢火煮几分钟，再配上个人喜好而定的配菜，浓香四溢。
拌粉
将煮软的米粉添上盐、酱油、醋、少许麻油、辣椒，搅拌均匀，再配上特色小菜，口感独特。
炒粉
煮软的米粉放入锅中，中火翻炒，常配以肉丝、青菜、鸡蛋等佐料。
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