文峰板鸭怎么样?哪里有关于文峰板鸭的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“渔人阿烽”给大家重点介绍的就是福建省三明市知名特产文峰板鸭。如果你看完后对文峰板鸭感兴趣,下次去福建三明玩,不妨带些当地特产文峰板鸭给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
文峰板鸭的基本介绍
尤溪县西城镇文峰板鸭生产历史悠久,早在宋代被誉为“禽肉之上品”。2010年以来,成立了文峰板鸭合作社专业组织,将板鸭加工经营业主组成“联合舰队”闯市场。并制定一系列的规范制作,严把质量关。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
产品特点
其色佳味美,清香不腻。老少咸宜。是一种高蛋白,低脂肪的食品。
制作方法
将半番鸭杀净,切去鸭爪、翅尖,从鸭腹处剖开,用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制2小时,再用竹蔑将鸭身弓开,用竹签将鸭身固定成为平面,然后在炭火盆上架铁架,将鸭子放铁架上两面烘烤,边烘烤边刷上由上述调料加香油配成的料汁,烤至鸭身面上呈酱红色,熟透即成。
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