石狮芋圆怎么样?哪里有关于石狮芋圆的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“陈柏源”给大家重点介绍的就是福建省泉州市知名特产石狮芋圆。如果你看完后对石狮芋圆感兴趣,下次去福建泉州玩,不妨带些当地特产石狮芋圆给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
石狮芋圆的基本介绍
说起芋圆,很多外来的人都会误以为就是用芋头搓成的丸子。其实不然,石狮芋圆的主料确实是芋,不过芋圆“肚子”里面却包裹着白萝卜条、肉丝、香菇、蟹黄等各色的馅料,美味十足。
营养价值
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
制作方法
一、原料
1、主料:狗棕芋500克,地瓜粉150克,五花猪肉100克。
2、辅料:油葱30克,精盐5克,味精5克,干葱头10克。
二、制法
1、将狗棕芋去皮洗干净,抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨,铁板安在有方格的木凳上,下面放个盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完后,拿起盆子入放油葱,用手边搅边慢慢掺入地瓜粉,搅拌均匀成团,搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶,把芋圆饼排放到蒸笼上,旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状,猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热,放入干葱头煸热,倒入芋圆条和猪肉丝,翻炒,放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点:此芋圆富有弹性,香韧可口。
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