东美糕怎么样?哪里有关于东美糕的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“旺仔饿了”给大家重点介绍的就是福建省漳州市知名特产东美糕。如果你看完后对东美糕感兴趣,下次去福建漳州玩,不妨带些当地特产东美糕给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
东美糕的基本介绍
东美糕又名香脯糕,庆春糕,是福建省漳州龙海市汉族特色糕点之一,距今已有300多年历史。地道的东美糕以绿豆磨粉为原料。其制作始自明崇祯年间,当时是东美街(位于福建省漳州龙海市角美镇东美村)“锦成”号糕饼店独家经营的名品,距今已有300多年历史。地道的东美糕以绿豆磨粉为原料,炒熟后贮藏于大缸之内,放置阴凉干燥处,几经翻缸,达三、四十天,尔后才配料制印而成。此糕入口即化、清凉润喉。不仅可作为上等茶料,也可调糊喂养幼婴。
营养价值
1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
历史民俗
东美香脯糕是龙海市传统的名牌糕点之一。每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备东美香脯糕招待新朋好友,这已成了龙海市的传统民俗。当亲戚朋友佳节欢聚,泡茶品茗,配上一盘具有浓郁的葱油香味、香甜可口的“东美香脯糕”,无限乐趣油然而生。
制作方法
地道的东美糕以绿豆磨粉为原料,炒熟后贮藏于大缸之内,放置阴凉干燥处,几经翻缸,达三、四十天,尔后才配料制印而成。
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