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邵武哪吒糍怎么样?哪里有关于邵武哪吒糍的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“黄允知”给大家重点介绍的就是福建省南平市有名的特产邵武哪吒糍。如果你看完对邵武哪吒糍感也兴趣,下次去福建南平玩,记得带些当地特产邵武哪吒糍给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
邵武哪吒糍的基本介绍
哪吒糍又称包糍,是福建南平传统的汉族名点。状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。
营养价值
哪吒糍不仅味美,色如碧玉,且能当成一道药膳。这主要是因为米浆里含有“水曲”,水曲学名叫“鼠麴草”,甘平无毒,健脾和中,祛痰止咳,并可治疗慢性支气管炎。
产品特点
形状像水饺,与饺子不同的是包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米磨成粉加入当地特制的其他佐料制做而成的。
历史民俗
粤北客家节日必做糍粑,传承下客家文化。
邵武哪吒糍的制作方法
哪吒糍的具体做法是:先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,加入适量的“水曲”磨浆,浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,在案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉蒸熟后便可食用,故又有人称其为“米饺”。
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