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九江桂花酥糖怎么样?哪里有关于九江桂花酥糖的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“阿朝掌勺”给大家重点介绍的就是江西省九江市有名的特产九江桂花酥糖。如果你看完对九江桂花酥糖感也兴趣,下次去江西九江玩,记得带些当地特产九江桂花酥糖给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
九江桂花酥糖的基本介绍
桂花酥糖与桂花茶饼同称"桂花双壁"。桂花酥糖有着悠久的生产历史,桂花酥糖具有“香”、“细”、“甜”、“松”,所谓“香”,即打开纸包,桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓“细”,指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过,采用传统工艺碾制,利口不沾,入口细而爽口。所谓“甜”,即以白糖为主,饴糖适量,甜而不厌。所谓“酥”,指麦芽糖骨子松脆,入口即溶,松而不散,上口松脆,回味油润。
营养价值
桂花酥糖质地细嫩酥脆绵软,具有润肺、建胃、止咳等功效。是一种深受外地游客,尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。 1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代,在传统工艺的基础上,又对“桂花酥糖”进行了一些创新,使其质量达到“香不见花,甜不见糖,酥不顶口,脆不觉硬”的境界。
产品特点
最早源于唐宋时期,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
获奖荣誉
1980年至1986年先后三次被评为江西省优质产品。
1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
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