瑞昌山药面

瑞昌山药面怎么样?哪里有关于瑞昌山药面的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“阿朝掌勺”给大家重点介绍的就是江西省九江市有名的特产瑞昌山药面。如果你看完对瑞昌山药面感也兴趣,下次去江西九江玩,记得带些当地特产瑞昌山药面给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

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瑞昌山药面的基本介绍

瑞昌山药在江西省20多个优质品牌农产品中排名第七。素有“江南人参”之称。历朝代为地方贡品,曾是宫廷御膳“拔丝山药”的指定原料。有补肾强身,健脾和胃,增强记忆力之功效。瑞昌挂前川山药面,是由瑞昌山药、精面粉等原料,经科学配方,精工制作而成。营养丰富,口味独特。

营养价值

山药面具有补气调理、补虚养身调理、肾炎调理、健脾开胃调理等功效。补虚羸,益元气。

据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年,的功能,对人体健康有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养。小孩强健体魄都有显著效果.因而被称为“食物药”。

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂.是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

产品特点

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用。瑞昌山药面,将山药融入传统面条中,既方面食用又增添营养,实在是滋补佳品。

历史民俗

据元·《居家必用事类全集》记载:擂烂(研细)生山药,于煎盘内用少油摊作煎饼。摊至第二个后,不用油,遂旋煿之。细切如面(将山药饼细切如面条),荤素汁任意,供食之。

瑞昌山药面的制作方法

原料

主料: 小麦面粉(3000克) 山药粉(1500克) 鸡蛋(700克) 黄豆粉(200克)

调料:盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 猪油(炼制)(15克) 大葱(5克) 菜系及功效:精品主食 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺:煮

制作方法

山药面的做法简单是菜谱里的常见菜。山药面口味属于,做法属煮菜类,但怎么做山药面最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道山药面吧。

1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中,加鸡蛋和适量的水、食盐,揉成面团,擀成薄面片,切成面条。

2、锅内加水适量,放入猪油、葱、姜、烧开,再将面条下入,煮熟,放入味精、食盐、胡椒粉即成。

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