东坡醉鱼怎么样?哪里有关于东坡醉鱼的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“阿朝掌勺”给大家重点介绍的就是江西省九江市有名的特产东坡醉鱼。如果你看完对东坡醉鱼感也兴趣,下次去江西九江玩,记得带些当地特产东坡醉鱼给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
东坡醉鱼的基本介绍
东坡醉鱼是江西鄱阳湖地区传统的汉族名吃,属于赣菜。香味四溢,食后齿舌留香,下酒下饭下稀饭老少皆宜,饭店茶楼可做精美冷盘。因中国宋朝大诗人苏东坡携爱妾碧桃路过都昌时,教授渔夫在鱼干中拌以谷酒,辣酱,并与渔夫同舱醉饮而得名。至今已有九百余年历史。
营养价值
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。
产品特点
有香辣型、酒香型二种口味。低盐、低脂、低糖。开袋香味四溢,食后齿舌留香,下酒下饭下稀饭老少皆宜。
制作方法
将新鲜的鱼准备好,酒糟,当然最好是米酒。如果实在没有烧酒也行,不过这酒味道可能会比较重。至于用什么酒,根据自己口味定就好。
将准备好的酒和辣酱,倒进鱼腹当中。东坡醉鱼有两种口味,一是香辣型,二是酒香型。如果选择香辣型则多放点辣酱,选择酒香型则多放点酒。
另外,还可以放入少许的盐,过半个小时后鱼放入锅中,也可以多加些盐,晒干后食用。
东坡醉鱼的获奖荣誉
东坡醉鱼连续三年被江西省政府评为江西精品特产,代表江西在北京农展馆参加第二、第三、第四届中国国际农产品交易会。
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