安远苦笋怎么样?哪里有关于安远苦笋的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“客家英子”给大家重点介绍的就是江西省赣州市有名的特产安远苦笋。如果你看完对安远苦笋感也兴趣,下次去江西赣州玩,记得带些当地特产安远苦笋给家人朋友、亲戚长辈们,作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
安远苦笋的基本介绍
安远乡地处宁化县北部,是宁化县人口和面积较大的乡,自然资源丰富,盛产苦笋。苦笋的采集时间在清明节前后。野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。
营养价值
苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
产品特点
苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。
历史民俗
宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”;宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋,有诗曰:“薏实炊明珠,苦笋馔白玉……山深少盐酪,淡薄至味足。”中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
李时珍《本草纲目》载:“苦笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”。可见,苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
安远苦笋的制作方法
苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。
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