琯溪蜜柚

琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产，是地理标志保护产品。琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸。如今的平和琯溪蜜柚已经培育出白肉蜜柚、红肉蜜柚、黄金柚以及三红蜜柚四大主要品种。琯溪蜜柚成熟期在每年10月至12月，单果重一般2公斤左右，大的可达7公斤，果顶广平，顶点深凹，耐贮藏，可存放三个多月，素有“天然水果罐头”之美称。2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

琯溪蜜柚的种植历史

蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平时西圃公非常喜欢种果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。后来，西圃公发现受损树枝培土处长出新根，便将生根的枝条锯起来，进行种植，当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮，这样分植成功。再后来，西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。在平和一中旁边的溪园有条溪，古时候就叫琯溪，这条溪当时流经溪园，两岸都种了蜜柚，现在这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。据当地群众介绍，这条琯溪当时还是运输柚子和其他物品的主要交通要道。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。

琯溪蜜柚的产业布局

琯溪蜜柚地理标志产品地域保护范围为：平和县辖区分布东经116°53′－117°31′，24°02′－24°35′之间，海拔25~1542.48，土地2328.6平方公里。包括文峰镇、山格镇、小溪镇、南胜镇、五寨乡、坂仔镇、安厚镇、大溪镇、霞寨镇、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡、九峰镇、芦溪镇、国强乡、安厚农场、工业园区17个乡镇（场、区）辖区内分布的所有琯溪蜜柚。2021年，平和县蜜柚种植规模70万亩、年产量达130万吨、年产值50亿元、涉柚产值超百亿元，出口量突破15万吨以上，创下全国县级柚类品牌、种植面积、产量、产值、市场份额、出口量六个全国第一，被评为全国绿色食品原料（平和琯溪蜜柚）标准化生产基地、全国果菜产业百强县，赢得了“世界柚乡·中国柚都”的美誉，成功打开50个国家和地区的市场，蜜柚产业已成了平和县经济支柱产业之一。

琯溪蜜柚的产地环境

平和县位于闽南沿海内陆山区，受南亚热带海洋性气侯的影响，平和县境内四季如春，夏不热而秋凉，冬霜少，年平均气温在21℃，大于10℃年活动积温≥7000℃，年降雨量1700mm～2100mm，秋季昼夜温差≥5℃。平和琯溪蜜柚多植于丘陵山坡地、洲地，平原冲积地等，土壤微酸、肥沃，根层松厚。平和县光热资源充足，雨水充沛等气候条件造就了平和琯溪蜜柚的高品质。

琯溪蜜柚的产品特性

1、外在感官特征：平和琯溪蜜柚单果重1.10kg～1.75kg，果实倒卵形，皮薄，肉质脆嫩多汁，酸甜适口，无籽，可食率68%以上。 琯溪蜜柚果皮绿黄，海绵层白色，果肉象牙白；红肉蜜柚果皮橙黄，海绵层白色，果肉红色；三红蜜柚果皮、海绵层和果肉均为红色；红棉蜜柚果皮淡紫红色，海绵层紫红色或淡紫红色，果肉蜡黄；黄金蜜柚果皮绿黄，海绵层白色，果肉金黄色或黄色。

2、内在品质指标：内在品质指标：可溶性固形物含量≥9.8%，可食率≥65.0%，可滴定酸含量≤1%，维生素Ｃ含量≥35mg。

3 安全要求：平和琯溪蜜柚产品质量符合GB 2762和GB 2763相关标准。

琯溪蜜柚特定生产方式

1、品种选择：平和琯溪蜜柚及其芽变品种，主栽品种为琯溪蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、红绵蜜柚、黄金蜜柚等。

2、生产过程管理与控制技术：

2.1生产控制：

2.1.1高标准建园：选择海拔500米以下，土层深厚、土壤疏松肥沃、排灌方便的丘陵山坡地、洲地、平原冲积地建园。定植密度为株行距4m×4m，每亩40株左右。
2.1.2树体管理；整形：宜选择多主枝开心形树冠。定植后主干高50cm～60cm，主枝3～4枝，分布均匀；主枝上选留适宜的延长枝并在适当的位置选留副主枝，然后在主枝、副主枝上培育结果枝组。 修剪：于初霜冻后（冬至后）至春梢萌发前30天完成。按照日照方向的株距或行距控制株高，控制骨干杆枝顶端相距1m左右。根据树势强弱，施行控势或助势修剪，把握寒、旱的冬季多疏枝少留结果母枝，暖湿的冬季多留结果母枝，初产树须留弱小结果母枝，以此方法调控成花。选留结果母枝、结果枝组时，做到上下不蔽护，左右不相挤，上留小枝组，下留大枝组，剪除近地面下垂枝。 2.1.3促花保果 环割（剥）：于春梢萌前25～30天或盛花期至谢花期，对初产结果树和盛果树进行适当环割（剥）。树势壮的宜早宜重，树势弱的宜迟宜轻。生长健壮树在主干基部环剥一圈，宽2mm～3mm，不伤木质部；老树（20年生以后）、弱、衰树，可在主枝上进行一刀全封闭口环割1圈；环剥7～15天内用深色塑料布包扎伤口，促进伤口的愈合。 抹梢、控梢：及时抹除冬梢，春梢过旺时注意控梢。 疏花、剪花：每个结果母枝留1～2较粗壮的叶梢花穗，每个花穗只留中部2～3个花蕾。 保果：采用二次环割，在谢花2/3时，在主枝基部进行1圈全闭或螺旋1圈单刀环割，不伤及木质部为准，冬季有环剥促花的不宜采用。 2.1.4田间管理：平和琯溪蜜柚生产全过程按照质量可追溯制度的要求管理。

3、采收：

采收时间：海拔100m以下的9月下旬～10中旬；海拔100ｍ～300ｍ的10月下旬；海拔高于300ｍ的10月下旬～11中旬。 采收原则：由下而上、由外得内、采黄留青，采收时采用剪蒂法或旋蒂法，严禁拉果。做到三轻，即：轻拿、轻放、轻搬，六不：即：不淋、不倒、不碰、不掉、不挤、不压。

琯溪蜜柚包装标识规定

地域保护范围内的平和琯溪蜜柚地理标志生产经营者，如需使用“平和琯溪蜜柚”地理标志的，应当向福建省平和琯溪蜜柚发展 中心提出申请，经审批准后才能使用，要求其按照相关要求规范生产和使用标志。 1、包装：平和琯溪蜜柚按照规定应当包装销售。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（平和琯溪蜜柚名称和公共标识图案组合标注型式）。 3、其它：平和琯溪蜜柚的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。