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邦均子火烧怎么样？哪里有关于邦均子火烧的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“常六”给大家重点介绍的就是天津有名的特产邦均子火烧。如果你看完对邦均子火烧感也兴趣，下次去天津玩，记得带些当地特产邦均子火烧给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
邦均子火烧的基本介绍
蓟州，自古美丽富饶，物产丰富。历史上，有很多特产美食被作为贡品进献到皇宫。清代，邦均的子火烧和一品烧饼曾享誉一时，成为蓟州特有的传统风味和宫廷食品，至今久盛不衰。
子火烧，为蓟州独创小吃，后流入京城。全国各地仅有北京城还有这种风味小吃。子火烧，原名子饽饽，可能相对于遵化马兰峪大饽饽（点心类的一种，为清代京东地区特色名吃之一，现已失传）而言的，虽只一字之差，但制作工艺完全不同，风味各异。因其形状如算盘子，故名子火烧。
子火烧有独特的制作工艺，它选用精制面粉、小磨香油，拌有芝麻、花椒盐为馅料，纯手工制作，形状虽然只有算盘珠子大小，但皮儿就有十八层之多。子火烧因其独特的制作工艺，它需经过和制面皮、制酥、制馅、包酥、破酥、包馅等工序，与揉、搓、捏、揪、擀等手法，制成似若幼童掌心的小小饼坯，再沾上芝麻，放入烤炉，把握火候，炙至外皮酥脆，内熟适度。熟制的子火烧酥而不绵、口感细腻、入口即化，它的馅料配方独特，不含糖，特别适合糖尿病人和老年人食用。这种小巧玲珑的美食，乳黄喷香，酥松绵软，口感极佳，深得嘉庆皇帝的喜欢。嘉庆先后来蓟十二次，每次都要吃子火烧。这样，子火烧和一品烧饼一样，成为宫廷御用贡品，成为京东风靡一时的美食。
产品特点
做好的子火烧，味道纯正，酥而不绵；品尝时，口感细腻，满舌生津，香至饭后。
历史民俗
嘉庆每次来蓟州， 除喜食庆堂号供奉的一品烧饼外，对子火烧也情有独钟。子火烧，原名子饽饽，因其形状如算盘子，故名子火烧。这种小巧玲珑的美食，乳黄喷香，酥松绵软。
嘉庆先后来蓟十二次，每次都要吃子火烧。 这样，子火烧和一品烧饼一样，成为宫廷御用贡品，成为京东风靡一时的美食。
获奖荣誉
1988年子火烧和一品烧饼均获首届中国食品博览会铜奖；
2018年获得天津旅游嘉年华匠心传承奖；
2019获得最具天津风味特色伴手礼称号；
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